Plan de mâncare prietenos cu intestine 5 cine cu alimente fermentate - Blog Fitbit
Este posibil să fi auzit că cultivarea unui intestin fericit și sănătos are beneficii mari. O mulțime de oameni scot suplimente probiotice, dar puteți începe pur și simplu savurând alimente mai fermentate! Nu sunteți atât de sigur ce să faceți cu varză murată și kimchi? Iată planul dvs. de masă pentru săptămână, cu cinci mese ușoare, cu iaurt și varză murată, care pot conține probiotice. Iar legumele de primăvară, cum ar fi anghinarea, sparanghelul și ciupercile shiitake, sunt pline de prebiotice, tipul de fibre care alimentează microorganismele de rânjit.
Rețetele de somon și cotlet de porc fac fiecare câte 2 porții, dar vă puteți dubla cu ușurință dacă aveți mai multe guri de hrănit. Supa, frittata și bolurile de orez fac toate 4 porții - o mulțime de resturi delicioase pentru prânzuri la pachet, dacă nu hrănești o familie. Acest plan acoperă duminica până joi și lasă vinerea deschisă. Există o listă de cumpărături cu ce să cumpărați, cu câteva capse de cămară în partea de jos - verificați pentru a vă asigura că le aveți la îndemână!
Sfat pentru cumpărături: alimentele fermentate trebuie să conțină „culturi vii și active” pentru a obține beneficiile. Căldura ucide culturile, așa că luați varză murată și kimchi din cutia rece și asigurați-vă că verificați etichetele pentru acele cuvinte specifice.
LISTA DE CUMPARATURI
8 oz (250 g) ciuperci shiitake pentru copii
2 anghinare glob
6 oz (185 g) spanac pentru copii
1 buchet de sparanghel
2 praz mari
3 morcovi mari
1 pește de țelină
1 buchet de arpagic proaspăt
1 buchet de mărar proaspăt
4 ceapă verde
1 lămâie
branza parmezan
Iaurt grecesc, simplu, cu conținut scăzut de grăsimi
1 duzină de ouă mari
Kimchi de varză Napa, proaspăt (din cutia rece, vezi nota de mai sus)
Varza verde, proaspătă (din cutia rece, vezi nota de mai sus)
½ lb (8 oz/250 g) file de somon sălbatic
2 jumătăți de piept de pui dezosat, dezosat
2 cotlet de porc
Pâine integrală crustă
arpacaș
Orez brun cu bob scurt
Stoc de vita, sarac in sodiu
CAPSURILE CÂNĂRIEI
Sare si piper
Ulei de măsline extra virgin
Pasta de chile roșie Gochujang, sos de usturoi sau Sriracha
Otet de orez
Sos de soia, sodiu redus
Ulei de susan negru
Fulgi de chile roșii
Ardei dulce
seminte de chimen
REȚETE
Duminică: Ciupercă Shiitake pentru bebeluși și supă de orz
1 lingură ulei de măsline extravirgin, plus 1 linguriță
8 oz (250 g) ciuperci shiitake pentru bebeluși, înjumătățite sau împărțite
1 praz mare, părți albe și verzi pal, tocat
1 morcov mare, tocat
1 coasta de telina, tocata
¼ cană (1½ oz/45 g) de orz perlat
6 cani (48 l oz/1,5 l) brută de vită, cu conținut scăzut de sodiu
Parmezan ras pentru stropit
Arpagic tocat sau mărar proaspăt pentru stropire
Pâine integrală crustă pentru servire
Într-o oală grea la foc mediu-mare, încălziți 1 lingură de ulei de măsline. Adăugați ciupercile și sotati-le până ce își eliberează lichidul, aproximativ 5 minute. Se transferă pe o farfurie și se lasă deoparte. Puneți tigaia la foc și adăugați 1 linguriță de ulei de măsline. Se adaugă prazul, morcovul și țelina și se sotează până se înmoaie, 5 minute. Adăugați orzul și amestecați pentru a acoperi. Întoarceți ciupercile în tigaie. Adăugați bulionul de vită, aduceți-l la foc mic și gătiți până când orzul este fraged, aproximativ 45 de minute sau conform instrucțiunilor ambalajului. Împărțiți-vă între boluri, presărați parmezan și ierburi proaspete și serviți cald cu pâine integrală crustă, pentru a le scufunda. Realizează 4 porții.