Plăcinte de mână la cuptor cu gem de rubarbă cerească sau orice dulceață care vă place!
Plăcinte de mână la cuptor cu gem de rubarbă cerească. Făcut cu un aluat de plăcintă de casă ușor și fulgeros și un gem de rubarbă de căpșuni preferat de familie. Perfect porționat și folosind doar câteva ingrediente simple, chiar și brutarii începători pot stăpâni aceste plăcinte adorabile.
Plăcinte de mână la cuptor cu gem de rubarbă cerească.
Olivia din nou aici! Au fost câteva săptămâni ocupate pentru mine. Tocmai m-am mutat într-un apartament nou în Parkdale și am trecut la o bucătărie mult mai mare. Aici am petrecut cea mai mare parte a timpului meu, iar aceste Plăcinte cu Mâne la Cerb cu Rubarbă sunt ultima mea creație.
Rubarba a fost un adevărat indicator al creșterii primăverii în Newfoundland. Îmi amintesc că a crescut în curtea lui Nan din Norman’s Cove alături de coacăze înțepătoare. La primul meu loc de muncă făcând vafe la St. John’s Farmer’s Market, toppingul sezonier de rubarbă s-ar epuiza mai repede decât oricare altul.
O produse de patiserie fulgi de casă le face atât de bune!
Acum, că locuiesc în Toronto, în ultimele săptămâni am ținut ochii deschiși la rubarbă. Am fost atât de fericit că am găsit câteva la standul meu de fructe din West Queen West.
Gem de rubarbă cerească
Gem de rubarbă cerească este o rețetă preferată de familie pe care o făcea străbunica mea. Tata a actualizat acea rețetă acum câțiva ani pentru a folosi fructe proaspete sau congelate în locul conservelor de ananas și Jello.
Pentru aceste plăcinte de mână coapte, am adaptat din nou rețeta de dulceață pentru a încorpora pectină fără zahăr. Acesta servește mai multe funcții aici. În primul rând, ajută la setarea gemului mai eficient, făcând mai puțin probabil să scapi din plăcintele de mână (deși nu este mare lucru dacă se întâmplă asta).
În al doilea rând, vă permite să utilizați mai puțin zahăr, ajustând dulceața gemului după gustul dvs. Prefer un gem mai puțin dulce, care să permită să strălucească aciditatea rubarbei și dulceața naturală a ananasului auriu.