Plăcintă cu mere Regele Arthur de coacere

Plăcintă cu mere: pictogramă americană, cea mai populară plăcintă și desertul ONE pe care toată lumea trebuie să îl facă pentru Ziua Recunoștinței. Cu crusta sa fulgioasă, cu unt; mere dulci tarte și minunată aromă de scorțișoară-y, o felie de plăcintă caldă de mere este sfârșitul perfect pentru orice repastare, de la prânzul casual la cina elegantă. Adăugați înghețată de fasole de vanilie și veți avea un desert pentru veacuri.

mere

Ingrediente

  • 2 1/2 cani (298g) Făină universală fără albire King Arthur
  • 3/4 linguriță sare
  • 1/3 cană (60g) scurtare de legume
  • 8 linguri (113g) unt nesărat, rece
  • 7 - 10 linguri (99g - 142g) apă cu gheață

  • 8 căni (964g) măr decojit, tăiat felii (de la aproximativ 3 1/4 lire mere întregi)
  • 2 linguri (28g) suc de lamaie
  • 3/4 cană (149g) zahăr
  • 2 linguri (14g) Făină universală fără albire, regele Arthur
  • 2 linguri (14 g) amidon de porumb sau Instant ClearJel
  • 1/4 linguriță sare
  • 1 linguriță scorțișoară *
  • 1/4 linguriță nucșoară *
  • 1/4 linguriță de ienibahar *
  • 1/4 cană (78g) cidru fiert sau suc de mere nediluat concentrat
  • 2 lingurițe extract de vanilie, opțional
  • 2 linguri (28g) unt, tăiate cubulețe în bucăți mici

* Înlocuiți 1 1/2 lingurițe condiment de plăcintă cu mere, dacă doriți.

Instrucțiuni

Pentru a face crusta: Într-un castron mediu, amestecați făina și sarea.

Lucrați în scurtare până când amestecul este uniform sfărâmicios. Decupați untul în bucăți de 1/2 "și tăiați-l în amestec până când aveți fulgi de unt de mărimea unui cent.

Adăugați apa câte 2 linguri pe rând, amestecând cu o furculiță pe măsură ce stropiți apa în aluat. Când aluatul este suficient de umed pentru a se ține împreună când îl strângeți, transferați-l pe o bucată de ceară sau hârtie pergament. Este în regulă dacă există câteva pete uscate în grămadă. Folosiți o sticlă de apă cu spray pentru a stropi ușor aceste locuri; astfel veți adăuga suficientă apă pentru a aduce aluatul împreună fără a crea un loc umed.

Îndoiți aluatul peste sine de trei sau patru ori pentru al aduce împreună, apoi împărțiți-l în două bucăți, una de aproximativ două ori mai mare decât cealaltă. Piesa mai mare va fi crusta de jos; piesa mai mică, crusta superioară. Bateți fiecare bucată de aluat într-un disc gros de aproximativ 3/4 ".