Easy Creme Brûlée Cheesecake Rețetă Viață, dragoste și zahăr
Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de confidențialitate.
Acest Creme Brûlée Cheesecake se face cu o umplutură cremoasă de zahăr brun, cremă de patiserie și deasupra zahăr caramelizat! Este o întorsătură distractivă pentru cremă tradițională cu multă aromă!
Căutați mai multe prăjituri de brânză? Încercați rețeta mea Classic Cheesecake. Este ușor și iese perfect de fiecare dată!
Așadar, viața a fost puțin nebună pe aici în ultimele luni. Pur și simplu nu pare să rămânem sănătoși. Am auzit că este un sezon nebun de gripă, așa că sunt sigur că nu suntem singuri în asta.
Băieții au avut primele răceli (și o infecție a urechii pentru Ashton) în noiembrie. În timp ce încercam să le îngrijesc, m-am îmbolnăvit și am ajuns la o infecție sinusală și bronșită. Prima dată când am avut bronșită și băiat nu-i doresc nimănui asta. Brutal.
Cu toții am reușit în sfârșit să treacă până trecuse Ziua Recunoștinței.
Apoi băieții își aduceau molarii de doi ani. Practic asta înseamnă somn perturbat pentru toți.
Și apoi, la două zile după Crăciun, Ashton a luat gripa. Febra lui a crescut până la 103,9 și am ajuns în urgență. Brooks a obținut-o câteva zile mai târziu.
Așa că, după câteva săptămâni, băieții au fost în sfârșit în curs de reparare. Cu toții am avut vaccinuri împotriva gripei și, deși nu i-a împiedicat pe băieți să o primească, hub-urile și cu mine am fost până acum liberi de gripă. Degetele traversate rămân așa!
Cu toate acestea, în ultimele două săptămâni, femeia care ajută la îngrijirea băieților pentru mine câteva zile pe săptămână, astfel încât să pot face treabă, a luptat împotriva bronșitei și a gripei. Vorbește despre brutal! Simt că avem nevoie de o carantină în jurul casei noastre! Feriți-vă de intrare!
Suntem cu toții pregătiți pentru ca toată lumea să se simtă sănătoasă. De asemenea, sunt pregătit pentru un somn decent, care durează mai mult de câteva zile.
La sfârșitul unora dintre aceste nopți nedormite și zilele nebunești, tot ce îmi doresc cu adevărat este să mă bucur de ceva gustos ca acest Creme Brûlée Cheesecake. Nu te face doar să te simți mai bine?
Creme Brûlée Cheesecake
M-am îndrăgostit total de acest cheesecake. Aroma este destul de simplă, ca și creme brûlée, și totuși este atât de clasică și delicioasă.
Cea mai bună parte a oricărui lucru brûlé este zahărul caramelizat deasupra, așa că am dus aroma de caramel-y până la cheesecake cât am putut. Am folosit zahăr brun atât în crustă, cât și în umplutură și adaugă o aromă atât de plăcută. Se coace groasă și cremoasă și atât de drăguță!
Pentru a completa tortul de brânză, am adăugat niște cremă de patiserie care seamănă foarte mult cu consumul de creme brulee. Pentru a termina, există blatul de zahăr caramelizat. Se adaugă gustul și aroma perfectă!
Cum se face Cheesecake Creme Brûlée
Acest tort de brânză începe cu o crustă gustoasă făcută cu fursecuri cu napolitane de vanilie. Zdrobiți-le într-un robot de bucătărie pentru a obține pesmet, apoi combinați-l cu puțin unt și zahăr brun. Coaceți crusta și lăsați-o deoparte.
Pentru a face umplutura, veți începe prin a combina cremă de brânză, zahăr brun și făină până când vor fi frumoase și netede. Asigurați-vă că amestecați la o viteză mică, astfel încât să nu adăugați o grămadă de bule de aer în umplutură care ar putea provoca fisuri mai târziu atunci când se coace.
Apoi adăugați smântână și extract de vanilie. În cele din urmă, veți adăuga ouăle. Ouăle trebuie adăugate pe rând, astfel încât să se încorporeze uniform și din nou - asigurați-vă că utilizați o viteză mai mică.
Cheesecake-ul este copt într-o baie de apă și apoi răcit încet în cuptor.
Crema de patiserie
Cu aproximativ 30 de minute înainte de prăjitura cu brânză, veți dori să preparați crema de patiserie. Adăugați gălbenușurile într-un castron și lăsați-le deoparte.
Adăugați zahărul, amidonul de porumb și laptele într-o cratiță și încălziți până începe să se îngroașe și să se baloneze. Nu încercați să accelerați procesul de încălzire, ci doar lăsați-l să se încălzească încet. Lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 2 minute.
În acest moment, veți dori să temperați ouăle, ceea ce înseamnă practic să le aduceți la temperatură încet, fără a le amesteca. Pentru aceasta, veți adăuga încet o parte din amestecul de lapte fierbinte la gălbenușurile de ou, în timp ce bateți rapid și constant. Odată ce amestecul de lapte fierbinte se încorporează în ouă, adăugați ouăle în amestecul de lapte și continuați să îl încălziți.