Piure de cartofi

Piureul de cartofi este cartoful care se piure, de obicei cu adaos de lapte, unt și ceva condiment. Iubite cel puțin în lumea occidentală, ele sunt adesea cunoscute cu afecțiune ca „cartofi sfărâmați” sau pur și simplu doar „piure”.

Unele rețete germane de gogoși conțin piure de cartofi, la fel ca alte rețete de gogoși. Mulți oameni jură, de fapt, că cele mai bune rețete de gogoși conțin piure de cartofi. Rețeta originală Krispy Kreme Donut folosea Piure de cartofi.

Sfaturi de gătit

Pentru a face un piure de cartofi bun, folosiți un cartof bun fainos. Cartofii de dimensiuni medii, lăsați întregi, vor dura aproximativ 35 de minute pentru a găti în apă clocotită; mai puțin dacă le tăiați în câte 3 sau 4 bucăți. Gatiti-le, scurgeti-le, apoi lasati-le sa stea in tigaie la foc foarte mic timp de doua-trei minute pentru a le usca. Apoi amestecați (folosind un bătător sau bătători electrice). Odată piure, amestecați 1 lingură de unt pentru totdeauna doi cartofi și puțină sare. Apoi bateți în lapte, aproximativ 1 linguriță pentru fiecare cartof pe care l-ați gătit. Pentru a menține piureul fierbinte și a menține caloriile scăzute, toarnă o parte din apa fierbinte din cartofii fierți într-un ulcior, adaugă câteva lingurițe de lapte praf uscat și adaugă-l în piureul tău de cartofi în loc de lapte rece. Unii vă sfătuiesc să încălziți întotdeauna laptele mai întâi într-un cuptor cu microunde, dar acest lucru nu este strict necesar dacă nu vă întoarceți când piureul este gata. Adevăratul secret al unui piure bun de cartof este să îl serviți fierbinte.

---