Piure de cartofi; Morcovi
Copiii îi numesc „Cartofi Golden Glow”
Cu siguranță nu și piureul de cartofi al gramma, nici al meu. Dar acest combo de legume magice mă face să întreb „De ce nu facem asta pentru totdeauna?” și mă întreb dacă aceasta nu este cea mai recentă „rețetă genială”. Trucul? Gătiți și amestecați cartofi și morcovi împreună. Nu veți avea nevoie de grăsimi adăugate (dacă există) și vor fi cremoase de necrezut. Și acea culoare!
Lynda ". sunt cu adevărat mâncare de confort."
smudger56 ". tuturor le-a plăcut de la părinți la copiii de 10, 8 și 6 ani."
Sarabeth ". sunt grozavi!"
Domnișoară Malbec „A fost minunat”.
Anonim "Uau, cartofii și morcovii erau delicioși."
Chelle "Chiar gustos!"
Anonim "Adăugați niște mărar. Foarte gustos!"
Vă rog să-mi scuzați strigătul.
DAR DE CE NU L-AM FĂCUT ÎNAINTE?
Piureul simplu de cartofi este un lucru - mâncare confortabilă minunată, desigur.
Dar ooooooo, odată ce amestecați cartofi și morcovi împreună, este posibil să nu vă întoarceți înapoi. Gătiți și zdrobiți o kilogramă de aururi din Yukon și o kilogramă de morcovi, cu nimic mai mult decât o lingură de unt și sare și piper. Culoarea este extraordinară, gustul ... ei bine, să zicem, oooooooooooooo.
Și sunt în mod natural ușoare - și au nevoie de foarte puțină grăsime adăugată, dacă este cazul, pentru a le face să aibă un gust bogat și delicios.
Deci, dacă aceasta nu este mâncare confortabilă, ce este?
Măturând familia
Am experimentat pentru prima dată cu piureul de cartofi și morcovi împreună înapoi în 2005, în prima lună a A Veggie Venture, blogul meu alimentar despre legume. (Istorie rapidă: timp de un an întreg, am creat un nou mod de a găti legume în fiecare zi. Zi. Fiecare. Singură. Ziua. Sunt o mulțime de legume!)
În câteva zile, Piureul de cartofi și morcovi mi-a măturat familia canadiană. I-am spus mătușii mele de 80 de ani, draga mea mătușă Gloria, într-o seară, la telefon. Ea a sunat o oră mai târziu pentru a raporta: „Am mâncat toată oala”.
Și iată un sfat de la verișoara mea Lynda care le face tot timpul. "M-am apucat să folosesc o cantitate mai mică de apă când fierb legumele și le folosesc pe toate pentru piure - doar adaugă sare, fără unt. Delicios și fără grăsime!"
Ce este în piure de cartofi și morcovi? Um. Doar asta. Plus unt și sare.
În toate rețetele mele și cele mai bine scrise rețete, fiecare ingredient are un scop. Fiecare contează. Fiecare contribuie la felul de mâncare general. Nu este vorba despre faptul că un ingredient nu poate fi substituit cu altceva, dar atunci când alegeți substitutul, este important să înțelegeți de ce ingredientul original a fost prezent în primul rând.