Piramidă sau farfurie, carbohidrați sau legume Care este cu adevărat dieta ideală
Naționalitățile nu sunt de acord cu privire la ceea ce constituie o dietă sănătoasă și la modul cel mai bun de a transmite mesajul
Ceea ce constituie o dietă sănătoasă și cum se comunică cel mai bine acel mesaj, variază de la țară la țară, alimentat de diferențele culturale, de evoluțiile științei și nutriției și de politica guvernamentală.
Când Departamentul Sănătății a lansat o versiune revizuită a piramidei alimentare a Irlandei în decembrie 2016, legumele și fructele au înlocuit pâinea, pastele, cerealele și orezul ca alimente pe care ar trebui să le consumăm cel mai mult - întorcând decenii de mese pe dos.
Dar ceea ce a ridicat cele mai multe probleme a fost înlocuirea unui bloc mare de unt în imaginea originală, veche de 20 de ani, cu o pată mică, cu o singură porție, la fel cum ai putea fi servit cu o scone într-o cafenea.
Adăugând insulta la rănire, un prospect informativ însoțitor, emis de departament, nu făcea nicio mențiune cu privire la unt și consumatorii au fost îndemnați să „aleagă unturi mono sau polinesaturate cu conținut redus de grăsimi sau substanțe ușoare”.
Folosirea unui grafic ca reprezentare vizuală a ceea ce constituie o dietă echilibrată este un fenomen la nivel mondial și este la fel de probabil să fie divizibil în India ca în Irlanda. Săptămâna trecută, Canada a lansat un ghid alimentar actualizat, care omite complet laptele, untul și brânza, pe fondul preocupărilor grupurilor agricole. Noul model canadian înclină puternic spre o dietă pe bază de plante, suplimentată cu alimente din cereale integrale și proteine dintr-o mare varietate de surse.
Noua versiune a Ghidului alimentar din Canada folosește o farfurie pentru a ilustra cum ar trebui să arate o dietă echilibrată și în ce proporții. Această abordare este urmată și în SUA, care a scăpat de modelul piramidei și l-a înlocuit cu MyPlate în 2011. Grafica MyPlate, deși similară în general cu cea canadiană, are un element suplimentar. Există un pahar de lapte așezat alături de farfurie, în contrast direct cu instrucțiunile canadiene de a „face din apă băutura preferată”.