Piramida alimentară vegană supremă pentru pierderea în greutate

În weekendul trecut am ajuns cu bucurie să ajung din urmă cu o iubită dragă la Sydney Vegan Markets.

Înconjurați de o astfel de delicioasă abundentă pe bază de plante, am avut amândoi problema fericită: „Ce-i cu TOATE opțiunile tentante de ales?” Aceasta devine din ce în ce mai mult o întrebare obișnuită - cel puțin în gâtul meu de pădure - și sunt foarte recunoscător.

Cu toate acestea, m-a determinat să mă gândesc la concepțiile greșite și obstacolele obișnuite cu care se confruntă veganii de astăzi. Dacă vă puteți confrunta cu o mică confuzie în ceea ce privește modul în care vă puteți hrăni cel mai bine pe dumneavoastră și familia dvs., atunci prezentăm astăzi:

Piramida alimentară vegană supremă pentru a te lăsa și a rămâne slab este pentru tine.

Voi structura recomandările mele ca acea piramidă veche foarte datată pe care s-ar putea să o fi cunoscut la școală.

Începem cu cel mai mare grup de alimente pentru a ne răsfăța destul de liber și pentru a ne îndrepta până la vârful mic și ascuțit al acestor alimente, pentru a fi savurați cu măsură.

Înainte de a ne rostogoli, am o avertizare. Simt că există adesea o avertizare, însă fiecare dintre noi este atât de incredibil de unic încât alegerile noastre alimentare trebuie să reflecte acest lucru. Nu atât de mult în ceea ce privește tipul de mâncare, cât mi-ar plăcea să văd o lume vegană în care toată lumea își alimentează corpul cu alimente întregi pe bază de plante, mai degrabă decât corpurile și excrețiile altor ființe vii, simțind ... cu atât mai mult în cantitățile anumitor alimente cu carbohidrați.

Nu urăsc carbohidrații - economisesc ura pentru pofta de a provoca crap-o-la rafinată (!) Să spunem doar dacă sunteți un atlet de rezistență sau într-o fază de încărcare aproape toată mâncarea din piramida mea (cu excepția sfat ascuțit) va fi gratuit pentru toți.

Pentru colegii mei vegani/vegani curioși care doresc doar să se mențină sau să se mențină în formă, puternici, slabi și sănătoși, am împărțit Piramida alimentară vegană finală în Gratuită, Abundentă, Generoasă și Puternică, dar moderată! Sună foarte bine realizabil, nu? Să începem să rulăm cu deliciul:

Alimente gratuite fundamentale: Veg. Fibroase.

Fapte fundamentale: Acestea sunt verdele cu frunze, prieteni cruciferi (kale, cauli, broccoli, varză, Bruxelles) și alte legume fără amidon precum sparanghel, dovlecei și ciuperci pe care le puteți mânca literalmente cantități nelimitate. Au atât o valoare nutritivă ridicată, cât și o densitate calorică scăzută.

Am 3 considerații aici:

Scopul pentru o varietate. Da, cauți să mănânci curcubeul.
Cumpărați organic atunci când puteți, în special cu zeci de legume murdare, cum ar fi spanac, țelină și ardei gras.(acestea sunt de fapt doar 3 legume fibroase care au făcut lista zecilor murdare din 2018: deși cartofii cu legume cu amidon și roșiile din fructe sunt pe listă). Cu toate acestea, nu sacrificați legumele doar pentru că nu vă puteți permite/achiziționa organice.
Încercați să faceți o legumă fibroasă (sau mai bine 10!) Steaua/cea mai mare parte a fiecărei mese. Da, veți proteja masa prin următoarele 3 niveluri și aroma o îmbunătățește, totuși, înainte de a o găti (dacă o gătiți), majoritatea farfuriei/bolului/tăietorii dvs. ar trebui să fie acoperită de o iubire fibroasă extinsă!

3 mituri și concepții greșite:

Congelatul este mai puțin hrănitor. De fapt, înghețat este bine. Adesea este înghețat mai proaspăt decât lucrurile care plutesc în jurul supermarketului. De multe ori cumpăr congelat, deoarece este mai ieftin și mai rapid.
Priorități „super alimente”! Desigur, unele alimente sunt mai hrănitoare decât altele, totuși „super-mâncarea” tocmai a devenit un strat de marketing super eficient. Prioritează o varietate de alimente sezoniere și dacă urăști un aliment (cum ar fi mama și varza mea) găsește ceva de care să te poți bucura în mod durabil (cum ar fi frunzele de colier, racheta sau spanacul).
Este suficient doar să mănânci mâncarea. Din păcate, ceea ce corpul tău asimilează nu doar ceea ce înghiți. Acestea fiind spuse, dacă mă simt copleșit de nevoia de a consuma alimente bogate în vitamina C ori de câte ori am alimente bogate în fier și, de asemenea, trebuie să evit cafeaua și vinul o oră de fiecare parte a meselor bogate în fier, îmi reamintesc că:

A) Există alți micronutrienți de mare valoare în alimentele mele bogate în fier.
B) Pot lua și câteva suplimente selectate (fier, B12 și uneori Omega 3 din alge cu D3 adăugat) pentru a-mi susține mesele.
C) Mâncarea mea este o lucrare în curs, în continuă evoluție.

Iată câteva dintre modalitățile mele favorabile de a folosi Veg Fibrous Veg zilnic:

Construiți-vă smoothie în jurul tulpinii de kale, spanac și broccoli.
Începeți salata cu rachetă, varză roșie, salată verde + dovlecei ras, sparanghel tocat și ardei capia.
Bazați curry-ul în jurul vinetelor, cauli și capsicum + serviți-l peste zoodle.

[Avertisment] Acestea nu sunt mese complete, le voi adăuga în timp ce ne îndreptăm spre piramida alimentară vegană supremă pentru a ne menține și a ne menține slabi!

Alimente abundente din al doilea nivel: alte legume, fructe, leguminoase.

Fapte abundente: Acestea sunt legume cu amidon, cum ar fi spud, dovleac, ceapă, porumb și morcov, plus toate fructele proaspete, plus toate leguminoasele și fasolea. Aceste alimente delicioase au o valoare nutritivă ridicată, cu un număr mai mare de carbohidrați și o densitate calorică mai mare. Deci, tot sunt buni! Destul de bun pentru a mânca o servire la fiecare masă, dar nu 100% gratuit.

Am 3 considerații aici:

Folosiți-vă alimentele abundente ca stea secundară a mesei. Îmi propun o servire sau 2 (1/2 o cană de leguminoase și/sau o bucată de legume sau fructe cu amidon) la fiecare masă, mai degrabă decât să-mi acopăr farfuria în cartofi dulci sau să împrăștie câteva legume verzi pe un vas întreg de fasole. Este încă o masă abundentă, totuși aș avea 1/2 cartof dulce umplut cu o farfurie uriașă plină de salată sau aș împrăștia 1/2-1 cană de amestec de fasole peste un munte de legume fibroase.
Alegeți fructe proaspete sau congelate peste uscate sau cu sucuri.Este mult prea ușor să consumi excesiv fructe uscate sau sucate. În plus, veți pierde fibra valoroasă dacă vă faceți fructe. Chiar și într-un smoothie în care poți păstra toată acea fibră de umplere, este vital să începi cu baza fundamentală de legume, astfel încât să eviți să arunci un desert lichid masiv.
Cumpărați produse organice acolo unde este posibil, însă nu alegeți din nou fructe în locul fructelor organice. Iată fructele care au făcut lista zecilor murdare din 2018: căpșuni, nectarine, mere, struguri, piersici, cireșe, pere și da, roșii.