Piper negru vs.
05 noiembrie 2019
Știați că există două tipuri de piper - boabe de piper alb și boabe de piper negru? Ambele boabe de piper sunt fructe de pădure derivate din planta Piper Nigrum. Cu toate acestea, majoritatea sunt familiarizați doar cu boabele de piper negru.
Boabele de piper negru sunt smulse din plantă când sunt pe punctul de a se coace și sunt uscate la soare după cules, ceea ce le întunecă stratul exterior. Pe de altă parte, boabele de piper alb, stratul exterior al boabelor este îndepărtat fie înainte, fie după smulgerea lor din plantă. Se usucă astfel încât să rămână doar sămânța de culoare deschisă. Stratul exterior al boabelor de piper alb este îndepărtat prin înmuierea lor în apă sau spălarea pielii cu apă.
Beneficiile pentru sănătate ale ardeiului alb
Boabele de piper alb ca omologul său negru vin, de asemenea, cu mai multe beneficii pentru sănătate. În primul rând, mărește pofta de mâncare și promovează un intestin sănătos. Are efect antiinflamator și este utilizat pentru tratarea constipației. De asemenea, ajută la pierderea în greutate din cauza anumitor compuși numiți capsaicină, care ajută la arderea grăsimilor. Aportul regulat de boabe de piper alb protejează împotriva mai multor boli, inclusiv boli cardiovasculare și cancer.
Beneficiile pentru sănătate ale piperului negru
Regele tuturor condimentelor, piperul negru are puterea de a susține pierderea în greutate, îmbunătățirea digestiei, tratarea problemelor pielii, astmului, tulburărilor respiratorii, tuse și răceală. De asemenea, reduce riscul de cancer, afecțiuni cardiace și hepatice. Ajută la stimularea enzimelor digestive și a sucurilor din organism.