Pilda Mărului Wi și Mango de Will McMahan Medium
Will McMahan
7 februarie 2018 · 6 min citire
Am funcționat ca Ofițer de Program și Operațiuni al Fundației Globale pentru Nutriția Copilului (GCNF) și în 2014. La GCNF lucrăm pentru a crește numărul de copii care au acces la alimente hrănitoare la școală din întreaga lume. Această poziție mi-a deschis ochii la munca remarcabilă care se face pentru a aborda foamea și malnutriția, dar și la provocările enorme care urmează. În ciuda progreselor înregistrate în ultimele decenii, insecuritatea alimentară rămâne persistentă la scară globală: aproximativ 800 de milioane de oameni nu au suficientă hrană de mâncat zilnic. Cu toate acestea, foamea și un deficit de calorii sunt doar o parte a problemei - o problemă cunoscută sub numele de dubla povară a malnutriției este în creștere. Nu numai că oamenii nu au suficiente calorii și substanțe nutritive, în unele cazuri au prea multe calorii și încă nu au acces la substanțe nutritive importante. Este posibil ca un copil să nu primească o alimentație adecvată în primele 1.000 de zile critice din viața sa și să nu crească până la potențialul său maxim (de exemplu, reducerea sau pierderea); ca adulți, aceștia pot primi o cantitate excesivă de calorii, ceea ce îi face să fie supraponderali pe un cadru stunt, o ironie întunecată pentru secolul 21.
Ceea ce mă aduce la ceea ce vreau să explorez în acest blog: într-un moment în care este esențial să învățăm să hrănim o populație în creștere, de ce nu ne uităm la numeroasele specii de plante neglijate și subutilizate care cresc deja în multe dintre țările care au insecuritate alimentară persistentă și probleme de malnutriție? Ce ne-a condus până la punctul în care aproximativ 7,5 miliarde de oameni de pe planetă depind de o duzină de specii de plante când știm că există literalmente sute de mii de plante care sunt comestibile? Încă nu am văzut multe răspunsuri la aceste întrebări, dar o călătorie recentă în Hawai’i a ajutat să ilumineze unele dintre motivele pentru care.