Pilaf de orez brun cu linte, carne de vită și ardei gras; Stefan; cu Gourmet Blog
Confidențialitate și module cookie
Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.
Am creat acest fel de mâncare pentru că voiam să fac ceva care să fie atât hrănitor, cât și gustos. Nu cred în „super alimente” (care este în cea mai mare parte un mod de a te face să plătești mai mult pentru alimentele care nu sunt neapărat mai hrănitoare), dar nu cred în consumul de alimente hrănitoare, deoarece sunt bogate în proteine și fibre. Lintea este bogată în amândouă, la fel și orezul brun. Orezul brun (sau orezul „decorticat” sau „negros”) este orez integral. Este mai mestecat și mai hrănitor decât orezul alb, deoarece are tărâțe și germeni, care sunt îndepărtați pentru a face orez alb. Din această cauză, orezul brun este mai bogat în proteine și fibre decât orezul alb și are și mai multă aromă. Doar orezul brun și lintea de la sine nu ar face un fel de mâncare gustoasă. Așa că am decis să adaug ardei gras galben și roșu pentru a adăuga ceva culoare, crocant și prospețime. Și pentru a adăuga carne de vită măcinată și stoc de carne de vită pentru a-l face mai consistent și pentru a adăuga un strat suplimentar de aromă. Pilaf este un nume generic pentru un fel de mâncare care constă din orez gătit în stoc cu alte ingrediente, astfel încât numele se potrivește facturii. Rezultatul a fost într-adevăr gustos. Iată ce am făcut ...
Ingrediente
200 de grame (1 cană) de orez brun
200 grame (1 cană) linte, preferabil „du Puy”
450 de grame de carne de vită măcinată
1 ceapă, tocată
1 ardei gras roșu și 1 galben, curățat și tăiat cubulețe
sare și piper negru proaspăt măcinat