Pierderea în greutate cât de periculoasă este respingerea grăsimilor, proteinelor sau carbohidraților
Expert medical al articolului
Când devenim subțiri, cu siguranță refuzăm ceva. Acest refuz amenință nu numai pierderea oligoelementelor utile, ci și efectul invers - putem recupera. Dar acesta nu era deloc planul nostru. Ce amenință să respingă grăsimile, proteinele, carbohidrații - cel puțin unul dintre aceste elemente?
De ce avem nevoie de proteine, carbohidrați și grăsimi?
Aceștia sunt micronutrienți care ne satură corpul cu substanțe utile și oferă energie pentru creștere, viață și muncă. Mineralele și vitaminele sunt elemente ale nutriției corpului nostru, de care avem nevoie relativ puțin.
O persoană primește glucoză din carbohidrați. Este sursa de energie pentru om. Glucoza poate fi obținută și din grăsimi, proteine, pentru ao folosi ca combustibil pentru celule. Corpul arde glucoza și, în schimb, produce energie.
Glucidele
Glucidele se pot transforma rapid în glucoză deja în momentul în care o persoană mestecă. Carbohidrații pot asigura o tranziție rapidă a glucozei către energie (carbohidrați simpli) și lentă (carbohidrați complecși).
Carbohidrații simpli se află în alimentele care conțin amidon. Acestea sunt cartofi, pâine, cereale, biscuiți și toate făina, sucurile de fructe, alcoolul.
Glucidele complexe se găsesc în legume, cereale, fructe, deși nu sunt procesate. Glucidele complexe sunt bune deoarece ne hrănesc corpul cu fibre solubile (pectină și fructe) și insolubile (țelină).
[1], [2], [3]
Grăsimi și proteine
Aceste substanțe participă la procesele de metabolism, promovează producția de glucoză, participă la metabolismul energetic și ajută la restabilirea energiei. Această bombă energetică este încă activă timp de 5-6 ore după ce persoana a mâncat.
Glucoza este necesară oamenilor în mod constant, fără ea creierul nu poate funcționa pe deplin. Prin urmare, glucoza ar trebui să provină din alimente nu în doze mici și mici, ci uniform, pe tot parcursul zilei.
Pentru a face acest lucru, trebuie să echilibrați dieta și să mâncați la aproximativ aceeași frecvență, astfel încât organismul să poată procesa glucoza și să-l livreze organismului pe tot parcursul zilei. Adică, este de dorit să mâncați de preferință de 5-6 ori pe zi în doze divizate, cu intervale egale.
Dacă o persoană mănâncă mult, apoi puțin, glucoza intră în organism inegal, iar creierul funcționează prost la aceste intervale. Puteți simți slăbiciune generală, somnolență, oboseală.
[4], [5]
Glucidele și proprietățile acestora pentru pierderea în greutate
De câțiva ani, începând cu anii 60 ai secolului trecut, presa a cultivat ideea că carbohidrații contribuie la un set de exces de greutate. Pentru aceasta li s-a recomandat excluderea din dietă în general. Apoi, opinia medicilor s-a schimbat și s-a recomandat utilizarea carbohidraților în dietă, dar ferește-te de greutatea excesivă. Adică, părerea că carbohidrații sunt utili, dar excesul de greutate la care au rezultat este dăunător, nu era practic.
Nu a existat nicio îndrumare clară cu privire la modul de aplicare a carbohidraților și dacă să se aplice deloc.
Jurnalele au specificat că depunerile de grăsime de pe corpul uman s-au format din faptul că oamenii au mâncat grăsime. Chiar și mai târziu, medicii au spus că kilogramele în plus la o persoană se formează nu din cauza consumului de alimente grase, ci din cauza conținutului său caloric prea mare.
Ce fel de opinie ar fi utilă și practică pentru controlul greutății? Cum și cât puteți folosi grăsimile, proteinele și carbohidrații?
[6], [7], [8], [9], [10], [11]
Sfaturi importante pentru controlul greutății
Dacă dimensiunea corpului tău este aproape de ideal (adică raportul dintre înălțime și greutate), poți încerca mai multe diete și poți rămâne în dieta optimă, care include atât grăsimi, proteine și carbohidrați. Adică să aplici deja în practică un curs de nutriție certificat.
Dacă o femeie după 30 de ani începe să-și revină, atunci trebuie să alegeți forma de carbohidrați, care va controla procesul de normalizare a greutății. Adică, permiteți-vă să alegeți un meniu cu carbohidrați și să nu vă îmbunătățiți din cauza conținutului excesiv de calorii din alimente. Glucide simple - o sursă de exces de greutate, dacă le consumi în exces. Această făină, cartofi, sucuri de fructe cu adaos de zahăr, bomboane, prăjituri, bomboane de ciocolată.
Toate aceste produse contribuie la creșterea producției de insulină, care are proprietatea de a reține grăsimea în organism.
Carbohidrați și boli
Dacă glanda tiroidă a unei persoane nu funcționează bine, funcțiile sale sunt rupte și există puțini carbohidrați în dietă, creierul începe să primească semnale de la SOS că organismul este înfometat. Și apoi creierul trimite un impuls glandei tiroide despre această foame.
Glanda tiroidă reacționează imediat cu o creștere a producției de hormoni T3 și T4. Dar T3 în această situație are proprietatea de a se lega de substanțele proteice din sânge și nu va acționa atât de activ, va înceta să-și îndeplinească rolul de activare a proceselor metabolice.
Când hormonul T3 se leagă, metabolismul este deranjat și încetinit. Astfel, țesutul adipos acumulează mai mult decât v-ați planificat. Echilibrul glandei tiroide este rupt, iar absența sau cantitatea mică de carbohidrați agravează și mai mult acest proces. Bolile glandei tiroide nu sunt doar evidente, ci și ascunse, așa că trebuie să fiți în alertă înainte de a tăia carbohidrații din meniu.
[12], [13], [14], [15], [16]
Norma glucidelor pentru femei
Desigur, aceste norme sunt individuale, dar recomandările generale sunt aproximativ aceleași. Pentru femeile cu vârsta cuprinsă între 30 și 40 de ani, norma carbohidraților ar trebui să fie de până la 40% din dieta totală în fiecare zi.
În carbohidrați, caloriile (unități energetice) sunt mai mici decât în grăsimi - 4 calorii în 1 gram. Dar această energie este consumată mai mult decât după consumul de grăsimi. Dacă o femeie mănâncă suficiente legume, fructe și cereale încolțite, ea primește suficientă energie din consumul de carbohidrați complecși.