Pierde greutatea, nu cartofii, spune studiul - ScienceDaily
Un nou studiu demonstrează că oamenii pot mânca cartofi și totuși pot pierde în greutate. Cartofi, indicele glicemic și pierderea în greutate la persoanele care trăiesc liber: implicații practice este acum disponibil prin acces gratuit din Jurnalul Colegiului American de Nutriție, publicația oficială a Colegiului American de Nutriție și o publicație de la Routledge.
Studiul, un efort de colaborare între Universitatea California din Davis și Institutul de Tehnologie din Illinois, a încercat să obțină o mai bună înțelegere a rolului reducerii caloriilor și a indicelui glicemic în pierderea în greutate atunci când cartofii sunt incluși în dietă. „Unii oameni au pus la îndoială rolul cartofilor într-un regim de slăbire din cauza desemnării legumelor ca un aliment cu indice glicemic ridicat”, a explicat Dr. Britt Burton-Freeman, dr., Investigatorul principal al studiului. "Cu toate acestea, rezultatele acestui studiu confirmă ceea ce au spus profesioniștii din domeniul sănătății și experții în nutriție de ani de zile: nu este vorba despre eliminarea anumitor alimente sau grupuri de alimente, ci mai degrabă reducerea caloriilor care contează", a spus Burton-Freeman.