Piept de rață cu sos balsamic de cireșe; Pilaf de orez cireș uscat

Totul a început când am avut câteva minute de ucis înainte de a ieși din casă pentru o întâlnire. Am aruncat pe T.V. (care este aproape întotdeauna setat pentru Food Network) și apoi a venit Rachael Ray bătând o cină romantică pentru doi în 30 de minute. Ea făcea o rață.

Soțul meu iubește rața și eu l-am prăjit de două ori pe rață din dragoste și devotament. Îmi pot aminti în mod viu ambele timpuri cu aceeași claritate ca și cum am aminti o experiență la fel de plăcută, cum ar fi, de exemplu, un I.R.S. audit fiscal.

A fost o mulțime de înțepături de piele de rață implicate. Dintr-o rață de trei kilograme au fost expulzate aproximativ 8 litri de grăsime, cuptorul meu a luat foc (nu atât de neobișnuit ca o întâmplare în casa mea, din păcate, dar ÎNCĂ!) Și am petrecut aproximativ o oră și jumătate pregătind un sos foarte complex. . De asemenea, m-a costat o mică avere, deoarece am fost nevoit să cumpăr ingrediente costisitoare pentru care nu am găsit niciodată alte utilizări. Nu mai am rețeta; Cred că l-am ars în infernul cuptorului meu.

Așa că am fost intrigată de dna. Metoda lui Ray - piept de rață gătit. A sunat realizabil. Și, pe măsură ce venea tovarășul și aniversarea mea, am decis să-i fac o probă în timp ce el era încă în afara orașului (doar în caz că mi-am aprins aragazul).

---