Pielea și oasele Rusiei producătoare de carne
Rusia se scufundă constant în dependența de importurile de carne. În ultimii ani, țara a reușit să dea startul „picioarelor Bush” prin restricții stricte la importul de pui; cu toate acestea, a fost amenințată de carnea de vită și de porc importată provenind din alte linii frontale. Importurile de carne de vită și de porc cresc anual, iar toate promisiunile făcute de autoritățile federale cu privire la înlocuirea importurilor sunt îngropate într-un mediu rural ineficient din punct de vedere economic. Agricultura a fost o altă dată împiedicată de decizia Rusiei de a adera la OMC, care va renunța la taxele de import existente de carne de vită. Furnizorii străini sunt susținuți de cele mai noi tehnologii și de un sprijin guvernamental puternic, în timp ce fermierii ruși se pot baza doar pe punctele de creștere din unele regiuni și. speră la o șansă eternă de lovit sau de dor rusesc.
Digestie de carne de vită, sau nici pește, nici carne
Importurile reprezintă mai mult de o treime din piața de carne de vită din Rusia. Un număr de experți susțin că volumul importurilor ajunge la 70% - ținând cont de faptul că Rusia importă carne de vită dezosată, în timp ce carnea de vită internă este numărată cu oase. În regiunea Sverdlovsk, procentul total de carne de vită importată (din alte țări și din regiunile rusești) se ridică la 90%.
Calitatea cărnii de vită interne este exclusă. Încă din perioada sovietică creșterea animalelor de carne de vită a fost văzută ca un apendice al creșterii lactatelor. În URSS, rasele întâlnite au reprezentat doar 2% din totalul efectivelor de animale, acum acestea reprezintă mai puțin de 1%. În Europa, raportul dintre creșterea animalelor de carne de vită și producția de lapte este de 50% până la 50%, în timp ce în SUA și America de Sud este de 70% până la 30%. În Rusia, carnea de vită provine de la boi născuți din vaci de lapte și chiar de la aceste vaci atunci când sunt „scurse”. În țări străine, astfel de bovine merg direct la fabricile de prelucrare care produc hrană pentru animale.
Populația de bovine din Rusia crește subțire nu numai în greutate, ci și în număr - în scădere cu aproximativ 3% în fiecare an. Acum este format din aproximativ 20,6 milioane de capete de animale.
În ianuarie-noiembrie 2011, țara a importat 561,7 mii tone de carne de vită - cu 4,4% mai mult decât în aceeași perioadă a anului trecut. "Dacă importurile de carne de vită sunt suspendate astăzi, vom mânca imediat toată populația de animale. Fermierii vor avea chiar profit atunci când vor scăpa de ea", declară producătorii de procesare a cărnii.
Prețurile cărnii de vită au crescut cu 22% de la începutul anului; aprecierea anului trecut a fost chiar de 40%. În ciuda acestui fapt, piața cărnii este puțin atractivă pentru investitorii privați, deoarece vor trebui să investească miliarde în ea, în timp ce perioada de recuperare este de aproximativ 10 ani.
Cu toate acestea, există oameni de afaceri cu perspectivă lungă și aleg regiunile în care autoritățile au oferit condiții benefice de investiții. De exemplu, Regiunea Chelyabinsk lansează proiectul care vizează creșterea stocului genealogic. Investiția în acesta va depăși 3 miliarde de ruble. Bugetul regional va aloca 550 de milioane de ruble pentru utilitățile de infrastructură canalizate către hambare de vaci, ceea ce reprezintă o problemă hotărâtoare pentru investitorii ruși. În plus, guvernul regional va acorda alocații pentru închirierea terenurilor și garanții pentru un împrumut bancar de 2,8 miliarde de ruble. În următorii cinci ani, se intenționează ca animalele să ajungă la 40 de mii, ridicându-se astfel întreprinderea la capătul listei atunci când se clasează pe locul doi în Rusia în ceea ce privește mărimea. Planurile includ construirea unui abator cu o producție estimată care ajunge la 8-10 mii de tone de carne pe an. Drept urmare, în acest moment Regiunea Chelyabinsk deține 40% din toate pedigree-urile din Rusia.
Regiunea Tiumen intenționează, de asemenea, să lanseze un nucleu regional de reproducere. Autoritățile regionale au optat pentru o abordare bazată pe sistem a dezvoltării industriei cărnii. Ei își propun să construiască un complex integrat vertical care va include toate etapele - de la un nucleu la o fabrică de prelucrare. Va fi de lucru pentru fermele private subsidiare - vor participa la îngrășarea vițeilor de vițel până la vârsta de șase luni. Estimările arată că profitul net, pe care fermierii îl vor primi din îngrășarea a 30 de viței, va depăși 200 de mii de ruble, în timp ce întreprinderilor agricole li s-a promis că vor primi subvenții regionale pentru a cumpăra animale.