Picturile din ultima cină indică dimensiuni mai mari

Tablourile dezvăluie acea farfurie, porțiuni dimensiuni crescute treptat în trecutul mileniului

ultima

24 martie 2010 - Picturile din ultima cină din mileniul trecut arată că dimensiunile de servire a mâncărurilor și a farfuriilor au crescut de-a lungul istoriei, prevestind porțiunile supradimensionate de astăzi, potrivit unui nou studiu.

Descoperirile sugerează că fenomenul de a servi porții mai mari pe plăci mai mari, care împinge oamenii să mănânce în exces, s-a produs treptat în ultimii 1.000 de ani, spune co-autorul Brian Wansink, dr., Profesor de marketing și economie la Universitatea Cornell și expert în obiceiurile alimentare.

„Am luat cele mai faimoase 52 de picturi din Cina cea de Taină și am analizat dimensiunea intrărilor, a pâinii și a farfuriilor, în raport cu dimensiunea medie a capului mediu din pictură”, spune el într-un comunicat de presă.

Wansink și fratele și coautorul său, Craig Wansink, profesor de studii religioase la Virginia Wesleyan College, au folosit tehnologia de proiectare asistată de computer care a permis scanarea, rotirea și calcularea articolelor din 52 de tablouri, indiferent de orientarea obiectelor din opera de arta. „Pentru a ține cont de dimensiunile variate ale picturilor, dimensiunile medii ale acestor articole au fost indexate pe baza dimensiunii medii a capetelor descrise în tablouri”, scriu autorii.

Principalele feluri de mâncare distincte descrise în tablouri includeau pește sau anghilă (18%), miel (14%) și carne de porc (7%), iar 46% din tablouri nu aveau niciun fel principal de mâncare.