Picadillo - Bucătărie Slender
Picadillo mexican ambalat cu carne macinată de vită, cartofi și morcovi într-un sos picant de roșii Chipotle. Salt la Rețetă keyboard_arrow_down
Picadillo este un fel de mâncare tradițional mexican care este în esență carne de vită tocată cu roșii, cartofi și puțin sau foarte mult condiment, în funcție de preferințe. Este cunoscut sub numele de guisado, care se traduce prin tocană și este un element esențial în gătitul mexican.
Când vine vorba de a face picadillo în casa noastră, îmi place să fac al meu cu mult condiment, adăugând chipotles și jalapenos întregi. Dar acesta este unul dintre acele feluri de mâncare ușor de reglat în funcție de ceea ce vă place. Puteți să-l faceți abia picant și să serviți ardei chipotle pe lateral pentru cei care îl doresc sau să faceți baza frumoasă și picantă,
Unul dintre lucrurile pe care le iubesc cel mai mult la picadillo este că există atât de multe opțiuni pentru servirea acestuia. Uneori îl servesc singur peste niște orez sau înfășurat în tortilla caldă de porumb pentru tacos. Aproape întotdeauna fac un lot dublu sau triplu și folosesc resturi pentru ardei umpluți, quesadillas, burritos și boluri de orez. De asemenea, îngheață minunat, așa că este plăcut să introduceți o porție suplimentară în congelator pentru mai târziu.
Acum vă puteți întreba despre o altă versiune a picadillo care include ingrediente precum stafide, capere sau măsline și uneori chiar nuci la picadillo. Această versiune vine este un alt fel de mâncare latino, popular în Cuba, Puerto Rico și în America de Sud. Același nume, dar unul este dulce și sărat, iar versiunea mexicană este picantă.
Care este diferența dintre Picadillo mexican și cubanez?
Ambele tipuri de picadillo sunt făcute cu carne de vită măcinată, care se fierbe într-un sos pe bază de roșii. Cu toate acestea, aceste două feluri de mâncare nu ar putea fi mai diferite. Picadillo mexican este un fel de mâncare picant, care se face cu cartofi și ardei chipotle. Este fumat, picant și este un guisado popular, servit cu orez și tortilla de porumb.
Pe de altă parte, picadillo cubanez este făcut cu ardei gras roșu, măsline verzi și uneori stafide. Este ușor dulce, cu o mulțime de note sărate din măsline. Se servește în mod obișnuit cu orez alb și de multe ori este folosit pentru umplerea empanadelor.
Cum se servește Picadillo
Deoarece ne concentrăm pe versiunea mexicană, acest fel de mâncare este de obicei servit cu orez alb și tortilla de porumb. Unii oameni vor servi și fasole pe o parte, dar din moment ce există cartofi în fel de mâncare, nu-mi place să mai adaug un amidon.