Piața comunitară Îmbunătățirea accesului la alimente sănătoase în valea râului Eagle
Publicat inițial în ediția din toamna anului 2020 a SPOKE + BLOSSOM
Fotografii de Jose Valsecia
Pe măsură ce coronavirusul continuă să devasteze Statele Unite, crește și șomajul și sărăcia. Pentru județul Eagle, insecuritatea alimentară a fost o problemă perpetuă. Piața comunitară este soluția județeană a băncii alimentare și programul de ameliorare a foamei a devenit unul. Acest al treilea an de funcționare s-a dovedit a fi cel mai provocator, dar și cel mai plin de satisfacții.
„Există o nevoie atât de mare în județul Eagle datorită dependenței noastre de industria serviciilor”, explică managerul de piață și bucătarul-șef Kelly Liken. „Angajații sezonieri ai serviciilor alimentare sunt nesiguri din punct de vedere alimentar”.
Pentru a combate dificultățile comune ale comunității, Liken a construit piața pe trei piloni cheie: oameni sănătoși, comunități puternice și durabilitate.
Manager de piață și bucătar-șef Kelly Liken
„Accesul la alimente sănătoase este un drept, nu un privilegiu”, spune ea, împărtășind modul în care comunitățile marginalizate din țară prezintă un risc semnificativ mai mare pentru probleme de sănătate. Liken și echipa ei cred că multe din acestea provin din mâncarea pe care o pot accesa.
„Este mai mult decât câți bani ai; se extinde în toată comunitatea ”, explică Liken. „Încercăm să creăm mai multă echitate în sistemul nostru alimentar și să fim lideri în comunitatea noastră cu practicile noastre”.
Piața comunitară își propune să îmbunătățească accesul la alimentele lor sănătoase dintr-un loc de demnitate și respect. Ei conduc două piețe de cărămidă și cinci piețe de telefonie mobilă pentru a ajunge cât mai mult din județ. Clienții pot alege și alege ce alimente doresc să aducă acasă, la fel ca un magazin alimentar normal. Liken consideră că oamenilor nu trebuie să li se spună ce mâncare sau cât de mult are nevoie familia lor, așa că nu distribuie produse preambalate. Ea speră că sentimentul de normalitate pe care încearcă să îl creeze ajută la respectarea comunității.