Pho este sănătos Numărul de calorii din supa Pho
Pho> ramen, băieți.
Uneori, nimic nu ajunge pe loc ca un castron aburit de tăiței - iar ramenul nu mai este singura opțiune la modă. În zilele noastre, toată lumea pare să înlăture pho (pronunțat „fuh”). Totuși, cât de hrănitor este vasul recent buzzy (și câte calorii conține pho), este încă puțin clar.
„Pho a apărut cu sute de ani în urmă în Vietnam și a început ca o mâncare de stradă umilă”, spune nutriționistul Tessa Nguyen, RD, fondatorul Taste Nutrition Consulting. „Este în mod tradițional o supă aromată pe bază de bulion de carne de vită servită cu tăiței de orez, bucăți de carne de vită și o mulțime de ierburi proaspete.” Practic, confortul într-un castron.
Pho de calitate începe cu bulion de calitate. Nguyen le face de obicei, fierbând oasele de vită prăjite cu ceapă carbonizată, daikon, ghimbir și condimente aromate, cum ar fi anason stelat, scorțișoară, semințe de coriandru și cuișoare timp de cel puțin 24 de ore.
Odată terminat, bulionul se toarnă peste bucăți de carne de vită crudă și tăiței de orez fierte. Apoi vine alegerea dvs. de garnituri, inclusiv suplimente cum ar fi felii de ceapă verde și albă, coriandru, felii de jalapeño, muguri de fasole și var. Condimentele precum sosul de pește, sosul de soia, sosul hoisin și Sriracha termină felul de mâncare.
Ce nu e de placut? Dacă sunteți curios cu privire la cât de bun este pentru dvs. pho (și câte calorii conține vasul dvs. mediu sărat), există câteva lucruri pe care ar trebui să le știți.
Câte calorii sunt în pho?
Răspunsul scurt aici: Depinde.
„Pho a fost bucurat de familiile vietnameze de secole", spune Nguyen. „Fiecare familie are o rețetă diferită și modul în care o servesc variază, de asemenea. Nu a fost creat pentru a fi un aliment dietetic sau pentru a se încadra într-un număr de calorii. ”
Având în vedere că, caloriile pho variază în funcție de mărimea bolului pe care îl consumați, de câte tăiței adăugați și de ce proteine utilizați (cum ar fi o bucată mai grasă de carne de vită versus creveți), spune ea. În plus, indiferent dacă gătești ph-ul acasă, îl comanzi la un restaurant sau mănânci o versiune preambalată, influențează, de asemenea, câte calorii vei pătrunde.
Iată ce obțineți într-o ceașcă de pho de vită medie de casă, conform bazei de date USDA Nutrient Database: