Peștele braconat sănătos pe care l-ați comandat a fost probabil braconat în untură

Punem pariu că vă întrebați cum gustau acele plăci de fructe de mare gătite atât de suculente - peștele braconat din meniu ar putea fi braconat în untură. În culise, asta file de pește slab și slab este scufundat în litri de grăsime de rață, untură de porc, ulei de măsline sau alt lichid gras condensat. Clocotind sub straturile de untură, peștele se prăjește frumos pentru a forma un file aromat care nu ar putea fi produs niciodată folosind apă.

Meniul nu specifică mediul. Nimic din meniul respectiv nu spune în mod explicit „braconat în apă”.

Bucătarii și-au mărturisit tactica un raport condus de The New York Times. Halibutul braconat din meniul de la Union Pacific, de exemplu, era scufundat în o cuva de grasime de rata înainte de a fi servit o farfurie de legume înșelătoare de sănătoasă. Consumatorul felului de mâncare cu fructe de mare probabil a presupus că masa lor totalizează o sumă slabă de calorii, constând în principal din proteine ​​slabe și fibre. Deși în realitate, au consumat foarte mult mai multe calorii din uleiuri sau unt.

---