Pește polonez răcit în sos de hrean - Rețete ușoare pentru diabetici Autogestionare a diabetului

Ingrediente

Directii

Randament:
8 porții

pește

Mărimea porției:
1 file de pește și 4 linguri sos de hrean

Puneți morcovi, țelină, pătrunjel, ceapă, boabe de piper, frunze de dafin și apă într-o oală mare. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute. Strecurați bulionul și adăugați fileuri de pește în bulionul de legume fierbinți, gătind timp de 6-10 minute până când peștele se fulge ușor. Scoateți peștele din bulion și aranjați fileurile pe platoul de servire. Acoperiți și răciți. Se strecoară și se răcește 3/4 ceașcă din bulionul de pește rămas, rezervându-l pentru sos. Într-o cratiță, topește margarina. Se amestecă făina până se formează o pastă netedă. Adăugați bulionul de pește răcit treptat, amestecând continuu. Gatiti si amestecati pana sosul fierbe. Scoateți-l de pe foc și amestecați sosul de hrean, zahărul, puțină de sare, smântână și ouă fierte tocate. Se răcește timp de 15 minute. Se toarnă sosul de hrean peste peștele rece, se ornează cu salată mărunțită și se servește imediat.