Peste noapte Oțel tăiat din oțel care mănâncă alimente pentru păsări
Faceți castronul perfect de ovăz tăiat cremos, folosind o metodă ușoară peste noapte. Această rețetă face un lot mare de fulgi de ovăz tăiate din oțel, care pot fi reîncălzite pentru un mic dejun rapid pe tot parcursul săptămânii!
Dumnezeule! Cum am uitat cât de densă, masticabilă, cremoasă și plină de fulgi de ovăz este tăiată? De câteva luni am un container de ovăz tăiat din oțel în cămară. Mă uit mereu la asta și mă gândesc, nah ... acelea durează prea mult să gătească. Dar există de fapt o metodă secretă care face ca gătitul ovăzului tăiat din oțel să fie o briză - trebuie doar să le începeți cu o seară înainte!
Per total, îmi place foarte mult textura acestor ovăz tăiat din oțel (sunt mai chewie decât ovăzul laminat) și ador faptul că sunt atât de cremoase, fără lapte adăugat! Înainte de a împărtăși rețeta, să ne adresăm elefantului din cameră - în ce fel diferă ovăzul tăiat din oțel decât ovăzul laminat obișnuit?
Ovăz tăiat din oțel vs ovăz laminat vs ovăz rapid/instant
Dacă ați intrat vreodată într-un magazin alimentar și v-ați întrebat de ce există un milion de alegeri diferite de fulgi de ovăz și v-ați întrebat care să alegeți, nu sunteți singur. Să descompunem diferențele. În general, ovăzul tăiat din oțel este cel mai puțin procesat ovăz. Cojile de ovăz („cerealele” complete de ovăz) sunt tăiate în două sau trei părți pentru a ajunge la ovăz tăiat din oțel. Ovăzul de modă veche și rulat sunt crupe care au fost aburite și apoi rulate, ceea ce accelerează procesul de gătit pentru noi toți acasă. Ovazul rapid sau instant este cel mai procesat dintre toate soiurile de ovăz. Sunt pre-fierte, uscate și laminate și presate puțin mai subțiri decât ovăzul laminat. Gătesc mai repede decât ovăzul tăiat sau laminat din oțel, dar pierd și o mică textură în procesul de gătit, astfel încât tind să fie moale. În timp ce ovăzul tăiat din oțel este mai puțin procesat decât ovăzul laminat obișnuit, există doar diferențe minore din punct de vedere nutrițional. Oțelul tăiat din oțel, de modă veche/laminat și cel rapid au toate aproximativ aceeași cantitate de fibre, proteine, calorii și alți nutrienți. Eu personal nu văd un tip de fulgi de ovăz mai bine decât celălalt, dar tind să prefer ovăz tăiat din oțel și ovăz laminat pentru rețetele de mic dejun, dar folosesc uneori ovăz rapid pentru coacere. Ovazul rapid funcționează excelent pentru biscuiții mei sănătoși fără coacere!
Cum gătești ovăz tăiat din oțel?
Există câteva modalități de a prepara ovăz tăiat din oțel! Metoda peste noapte reduce timpul de gătit dimineața. Dacă vă amintiți să vă înmuiați ovăzul cu o noapte înainte, aceasta este de departe cea mai ușoară metodă.