Glutation - Uimitoarea moleculă de detoxifiere pe care s-ar putea să nu o cunoașteți - Întrebați oamenii de știință
- 1 Formele glutationului și funcțiile lor
- 1.1 GSH - Forma redusă de glutation
- 1.2 GSSG și GR - Regenerarea glutationului
- 1.3 GS-X - Un joc de etichete moleculare
- 2 Glutationul ca antioxidant
- 3 Procese de glutation și detoxifiere naturală
- 4 Producția de glutation
Poți numi probabil cea mai abundentă moleculă din corpul tău. (Sfat: Este apă.) Și știi cât de important este pentru sănătatea ta. Dar chiar în spatele H2O asupra numărului de molecule al corpului tău este glutationul (pronunțat gloot-a-thigh-own).
Cu glutation, locul doi nu este cu siguranță primul învins. Această tripeptidă - o mică proteină compusă din trei aminoacizi - ar putea fi cea mai subevaluată și subapreciată moleculă din organism.
Există o mulțime de motive pentru care glutationul este important pentru sănătatea ta. Ați citit deja despre prima. Omniprezența acestei proteine vă arată importanța acesteia. Se găsește în fiecare celulă din corpul tău. Și din motive întemeiate veți citi mai jos.
Formele glutationului și funcțiile lor
Cea mai simplă definiție a glutationului este: o mică proteină formată din trei aminoacizi - glicină, cisteină și glutamat. Dar vine în câteva forme diferite și funcționează cu o enzimă care are un nume foarte asemănător. Pentru a evita orice confuzie, să clarificăm vocabularul înainte de a merge mai departe.
GSH - Forma redusă de glutation
La asta se referă majoritatea oamenilor atunci când spun glutation. Cei doi termeni - GSH și glutation - tind să fie folosiți interschimbabil.
GSH este forma redusă, deoarece este un donator de electroni. Fără a intra prea adânc în chimia reducerii oxidării (redox), o substanță care poate da un electron și reduce numărul total de electroni se numește reducătoare.
De asemenea, vă puteți gândi la GSH ca la forma activă și de lucru a moleculei. Funcționează în celulele dvs., neutralizează radicalii liberi și alți oxidanți și vă menține celulele într-un statut redus. Literal, fiecare reacție biochimică din celulele noastre ne cere să fim în această stare redusă. Deci, atunci când încetăm să fim într-o stare redusă, nu mai trăim.
GSSG și GR - Regenerarea glutationului
Oxidat este opusul redus. Moleculele care sunt oxidate vor un electron.
După ce GSH își donează electronul, acesta se oxidează și duce la formarea disulfurii de glutation (GSSG). Această formă oxidată este creată când doi GSH se unesc după ce amândoi au dat electroni. Acest lucru se realizează prin legarea atomilor de sulf ai fiecărei molecule GSH oxidate.
Cu ajutorul enzimei glutation reductaza (GR), acele molecule GSH pot reveni la lucru. Această enzimă catalizează o reacție care are ca rezultat regenerarea a două molecule reduse de glutation.
GS-X - Un joc de etichete moleculare
Nu veți citi multe despre ultima formă de glutation în acest articol, dar GS-X este destul de simplu de înțeles. Când o moleculă de glutation se lipeste de o proteină, toxină sau alt compus, se numește GS-X.
Sperăm că asta elimină o parte din confuzie - fără a crea mai multe. Pentru restul articolului, glutationul și GSH sunt utilizate în mod interschimbabil. Celelalte forme vor fi chemate după nume sau acronim atunci când vor fi utilizate.
Glutationul ca antioxidant
Un antioxidant este definit în general ca orice lucru care neutralizează oxidanții - adesea utilizați interschimbabil cu radicalii liberi. Detaliile activității antioxidante sunt complexe. Dar se reduce la disponibilitatea și nevoia unui electron. Electronii vor să existe în perechi. Cu cât este puternică dorința ca o moleculă să-și aibă electronii în perechi, determină cât de puternică este un oxidant sau un antioxidant.
Antioxidanții își fac treaba donând electroni la materialul reactiv, oxidat. Acest lucru stabilizează oxidantul și scade starea oxidativă a celulei. Glutationul este cel mai important și proeminent antioxidant solubil în apă. Este un puternic antioxidant endogen - produs în corpul tău.