Pește de mâncat Fishing The Guardian

Speciile subevaluate vă puteți bucura să mâncați cu conștiința curată

guardian

Aceștia sunt peștii disponibili consumatorilor din Marea Britanie și europeni, despre care Marine Conservation Society consideră că sunt pescuiți la niveluri durabile folosind metode care nu cauzează daune inacceptabile mediului sau altor specii marine.

Plătica neagră

Platica neagră este una dintre cele două specii frecvent întâlnite în mările nordului Europei. Are carne dulce și fermă și se găsește pe mai multe meniuri în restaurantele din Marea Britanie.

Alegeți peștele capturat în linie acolo unde este disponibil sau peștele luat în plase fixe unde au fost adoptate măsuri de descurajare a mamiferelor marine. Evitați să consumați pești imaturi (mai puțin de 23 cm) capturați înainte și în timpul sezonului de depunere a icrelor (aprilie și mai în apele de la malul Marii Britanii), astfel încât aceștia să aibă șansa de a depune icre sau de a se reproduce. Cele mai sustenabile stocuri provin din Cornwall sau nord-vestul și nordul Țării Galilor.

Gurnard (gri și roșu)

Gurnards aparțin unui grup de pești cunoscuți în mod colectiv sub numele de Trigliadae, sau pui de mare.

Gurnardul cenușiu este luat ca captură accesorie în pescuitul cu traule în apele mari adânci, dar carnea sa fermă este considerată a avea o aromă robustă. și ei, împreună cu galbenul sau cuva, sunt sub o presiune mai mică decât roșu roșu. Evitați să consumați pește imatur (mai puțin de 24 cm) și pește proaspăt (care nu a fost congelat anterior) capturat în timpul sezonului de reproducere (aprilie-august).

Talpa de lamaie

Pescuitul pentru limbă de lămâie este în mare parte nereglementat. Luată ca captură accidentală în pescuitul cu traule. Doar stocurile din mările norvegiene și nordice sunt supuse restricțiilor de cote mixte. Alegeți peștii care au aterizat în Cornwall, unde se aplică o dimensiune minimă de aterizare (25 cm) peste dimensiunea la care se maturizează. Evitați să consumați pești imaturi (sub 25 cm) și în perioada de reproducere din aprilie-august.