Perturbarea nutrițională în Insulele Marshall - Hektoen International

Carley Trentman
Kansas, Statele Unite

Când se menționează al doilea război mondial, îmi vin în minte imagini vii. Decizia controversată de a folosi bomba atomică din Hiroshima și Nagasaki a marcat sfârșitul războiului în 1945. Testarea ulterioară a bombelor cu hidrogen a avut loc în anii 1950 pe Insulele Marshall, unde „Ivy Mike” și „Castle Bravo” au fost detonate. Ivy Mike a fost primul dispozitiv termonuclear detonat vreodată. Castle Bravo a fost cel mai mare dispozitiv cu randament detonat de SUA și a depus căderi radioactive semnificative asupra poporului marșalez. Stilul de viață, sănătatea și mediul înconjurător al marșalezilor înainte și după detonarea Castle Bravo și Ivy Mike contrastează drastic. O diferență revelatoare este o comparație nutrițională a acestei populații înainte și după cel de-al doilea război mondial. Examinarea stării de sănătate din greutatea sugarului sau poziția IMC înainte de al doilea război mondial este dificilă, deoarece datele sunt rare. Insulele Marshall au fost sub controlul imperial japonez din 1919 până în 1945 și aceste date nu sunt ușor accesibile.

Datele despre stilul de viață nutrițional erau mult mai accesibile și informațiile dinaintea războiului nu fuseseră explorate profund în multe alte articole de cercetare referitoare la sănătatea Marshall.

În perioada 1920-1954, populația Insulelor Marshall nu a depășit 12.000 dintre toate atolurile combinate. 1

Antropolog Dr. Examinările ample și calculele realizate de Nancy Pollock în această zonă au fost utile pentru examinarea nutriției înainte de al doilea război mondial. „O dificultate constă în faptul că dietele anterioare anului 1945 nu au fost supuse unui control atent, așa că există puține date ferme pe care să le folosim ca bază [...] cel mai bun lucru pe care îl putem face este să facem un guestimate.” 2 Această estimare a fost făcută luând medii aproximative ale meselor consumate zilnic. Aportul caloric total, inclusiv sărbători, gustări și mese zilnice, a totalizat 2.000-3.000 pe zi pe un ciclu de un an. Cu toate acestea, într-o anumită zi, aportul poate fi de până la 0-1600 de calorii și în zilele de sărbătoare peste 4000. 2

Dincolo de cantitățile de calorii, consistența reală a dietei de dinainte de război era în primul rând rădăcini și fructe, cu însoțirea peștelui ca garnitură, mai degrabă decât antipas. Această dietă era bogată în carbohidrați și fibre, dar mai mică în zaharoză și proteine. ”Plajele Marshall-urilor unde cocotierii au fost plantați mult timp pentru producția de copra, precum și alte scopuri utilitare, sunt deseori pline de nuci. . . ” 3 Acesta este un bun indiciu al modului în care nucile și fructele au reprezentat 80% din aportul lor caloric. 3 O modalitate suplimentară de a examina nutriția este de a aprofunda consumul total de alimente de către gospodărie. În formă tabelară, sunt prezentate șapte familii diferite, Casa IV fiind nobilime și celelalte șase gospodării comune. 4 Aceste date au fost colectate pe o perioadă de trei săptămâni.

Tabelul 1: Consumul total de alimente de către gospodărie 4

Un alt aspect care se joacă în nutriție în Insulele Marshall este construcția socială a alimentelor. În timp ce în lumea occidentală mâncarea poate fi privită ca o substanță necesară pentru menținerea existenței biologice, viziunea Pacificului este mult mai simbolică. Mâncarea și mâncarea leagă grupurile sociale. 2 Această viziune diferită poate contribui la schimbările din starea de sănătate a lui Marshall înainte și după cel de-al doilea război mondial, deoarece frecvența și cantitatea de alimente pot fi modificate dacă consumul său este considerat necesar social mai degrabă decât pur și simplu combustibil pentru viață. Nancy Pollock descrie acest lucru: „În contrast, conform standardelor locale din Pacific, așa-numiții obezi au fost foarte considerați atât în trecut, cât și în prezent. Ei au fost un memento de mers pe jos că societatea lor era una grijulie, în cadrul căreia astfel de persoane erau bine asigurate. Au reprezentat simboluri sociale pozitive pentru lumea largă a bunăstării societății lor ". 2 Aceasta atinge diferența culturală a ceea ce înseamnă să fii mai greu în Insulele Marshall, în acest moment, versiunea opusă opoziției occidentale.

După cel de-al doilea război mondial, mulți factori ai vieții s-au schimbat radical pentru Marshallese. Populația a crescut exponențial - în iulie 2016 a fost estimată la 73.376. 5 Cultivarea alimentelor pe anumiți atoli a fost redusă drastic din cauza radioactivității persistente de la Castle Bravo și Ivy Mike. Acest lucru a dus la un aflux extrem de bunuri importate din Statele Unite ca mijloc principal de hrană. Multe dintre alimentele tradiționale menționate anterior au fost în mare parte înlocuite cu mărfuri importate. Până la 90% din totalul alimentelor consumate pe Insulele Marshall provin acum din mărfuri importate. 6 Această înlocuire a alimentelor tradiționale cu orez și alte mărfuri importate poate fi demonstrată și într-un format tabelar pe o perioadă de șapte săptămâni. Aceste informații au fost colectate pe baza observațiilor etnografice din 2007 până în 2013 pe nouă atoli separați din Insulele Marshall. Aceste date au fost colectate înainte de secetă în 2013.