Peroxid de hidrogen de calitate alimentară și alte tipuri care NU sunt de calitate alimentară
Peroxidul de hidrogen de calitate alimentară este un tip de peroxid care NU conține stabilizatori. Asta înseamnă că este DOAR peroxid de hidrogen, fără aditivi. Gradul alimentar este singurul tip de peroxid care nu are stabilizatori.
De ce ar conține peroxidul de hidrogen stabilizatori?
Peroxidul de hidrogen este foarte instabil (ceea ce face parte din motivul pentru care funcționează atât de bine). Se descompune în oxigen și apă și o mulțime de lucruri îl pot determina să se descompună. (Este oxigenul eliberat care face treaba.) Acest lucru este foarte convenabil pentru dezinfectare și decolorare, dar nu atât de convenabil pentru a-l pune în sticle care rămân stabile la raft pentru perioade lungi de timp.
Stabilizatorii fac mai sigur și mai convenabil depozitarea peroxidului de hidrogen și păstrarea acestuia mai mult timp. Fără stabilizatori, peroxidul este mai apt să se descompună. (Depozitat într-o sticlă de plastic întunecată, fără contact cu alt material, defectarea va fi destul de lentă.) În unele condiții, peroxidul se poate defecta atât de mult în timp, încât pachetul se sparg. (Dacă cumpărați 35% peroxid de hidrogen, recipientul ar trebui să fie aerisit pentru a permite eliberarea unor cantități mici de oxigen.) Peroxidul cu stabilizatori poate fi depozitat mai mult timp fără a pierde din puterea sa.
Fără stabilizatori, peroxidul care este depozitat într-un loc întunecat și rece va pierde doar puțină potență (este un proces foarte lent), dar stabilizatorii îl fac. um. Marea grajd. Ceea ce este convenabil pentru un produs ambalat care va sta în depozite sau pe rafturile de farmacii, posibil ani de zile.
Care sunt stabilizatorii utilizați în peroxidul de hidrogen?
Nu am găsit o sursă de informații care să enumere toate tipurile de stabilizatori utilizați în peroxidul de hidrogen (și nu sunt sigur că este posibil chiar, deoarece stabilizatorii variază între producători și s-ar putea schimba). Unii dintre stabilizatorii utilizați sunt acetanilida, fenolul, stanatul de sodiu, stanatul de sodiu, pirofosfatul de sodiu, fosfatul tetrasodic și staniu.
(Iată câteva companii chimice care listează un stabilizator: Fisher Scientific are un produs de peroxid de hidrogen stabilizat cu stanat de sodiu și Solvey are un produs de peroxid de hidrogen stabilizat cu staniu.)
Ambalajul pentru peroxid de hidrogen nu trebuie să vă spună ce stabilizatori au fost adăugați. Uneori se va spune că este stabilizat totuși! Iată o fotografie a unei părți a etichetei pe o sticlă maro de 3% peroxid de hidrogen. Observați că scrie „(stabilizat)”.
Unele tipuri de peroxid pot conține și alți aditivi, pe lângă stabilizatori. Aceste informații provin de aici: „Alți aditivi pot include nitrați (pentru ajustarea pH-ului și inhibarea coroziunii) și acidul fosforic (pentru ajustarea pH-ului). Anumite utilizări finale - care depind de capacitatea de albire a H2O2 în alcaline - utilizează silicat coloidal pentru a sechestra. metale și prin aceasta minimizează descompunerea H2O2. "
De ce preferă oamenii peroxidul de hidrogen de calitate alimentară?
De ce oamenii evită stabilizatorii?
Stabilizatorii sunt aditivi și pot fi toxici sau nedoriti. În general, pentru aplicațiile care implică contactul cu oamenii sau alte animale, există o preferință foarte puternică pentru NU avea aditivi.
Peroxidul de hidrogen de calitate alimentară este tipul pe care mulți oameni preferă să îl folosească, deoarece nu conține stabilizatori. Peroxidul de hidrogen de calitate alimentară este destinat utilizării în procesarea alimentară comercială, astfel denumirea de „calitate alimentară”.
Când peroxidul de hidrogen este utilizat în procesarea alimentelor, este important să se evite stabilizatorii. Peroxidul de hidrogen de calitate alimentară este utilizat pentru lucruri precum:
- Pulverizarea ambalajelor aseptice pentru a ajuta la sterilizarea acestuia (înainte de umplere cu alimente).
- Prelucrarea făinii, zahărului și a produselor de panificație
- Albirea ceaiului instant, lecitină, brânzeturi colorate și alte produse alimentare.
Unii oameni ingeră (beau) peroxid de hidrogen FOARTE FOARTE diluat. (Rețineți că acest lucru înseamnă FOARTE diluat - ca câteva picături de 35% peroxid în 8 uncii de apă sau mai mult.) Da, aceasta este o idee foarte controversată. Și, după cum ați putea suspecta, evitarea stabilizatorilor este considerat esenţial în acest caz.