Pericolele nutriționale ale tabuurilor și preferințelor alimentare în Mid-West Nigeria The American Journal of
O. Ogbeide, B.Sc., M.Sc., Pericole nutriționale ale tabuurilor și preferințelor alimentare în Mid-West Nigeria, The American Journal of Clinical Nutrition, volumul 27, numărul 2, februarie 1974, paginile 213-216, https: //doi.org/10.1093/ajcn/27.2.213
rezumat
Un studiu al tabuurilor alimentare și al preferințelor alimentare din Mid-West Nigeria arată că aporturile de proteine (în special proteine animale) ale copiilor și ale femeilor însărcinate și care alăptează sunt direct afectate de obiceiurile native. Dieta populației asigură aproximativ 50 până la 60% din necesarul de proteine (3). Efectele unui aport scăzut de proteine ar putea fi direct legate de problemele de sănătate publică din regiune și ar necesita investigații suplimentare. Lipsa de proteine adecvate în dietă, epuizată în continuare de prejudecățile alimentare care interzic consumul celor disponibile, poate afecta negativ starea de sănătate a unei populații, adică poate provoca malnutriție proteică-calorie la copii, epuizare maternă, îmbătrânire prematură și malnutriție generală la femei. Pentru a preveni creșterea acestor efecte, publicul laic ar trebui să fie educat de personalul medical și paramedical căruia trebuie să li se ofere mai întâi educația nutrițională adecvată.