Pericolele inconștiente pentru sănătate ale tendinței de alimentație curată; Pi Media
Alexandra Hill provoacă mania pentru alimentația curată care preia rețelele sociale, cu beneficiile sale nefondate pentru sănătate și potențialul de a acoperi tulburările alimentare restrictive.
Uitați de numărarea caloriilor sau de tăiere a carbohidraților, cea mai recentă modă din lumea dietelor este cea a „alimentației curate”: o dietă constând în principal din alimente complet neprelucrate. Cu toate acestea, sensul său în practică este învăluit în ambiguitate.
O căutare rapidă pe Instagram va produce mii și mii de imagini care constă în selectarea săptămânii a presupuselor superalimente, toate aranjate în modul cel mai plăcut din punct de vedere estetic, deasupra unei liste lungi de zece rânduri de hashtaguri familiare. De asemenea, un grup emergent de influențatori ai stilului de viață alimentar curat de pe YouTube împărtășește publicului o serie de videoclipuri „Ce mănânc”, înfățișând boluri acai perfect prezentate, avocado zdrobit și smoothie-uri colorate dubios.
La un nivel, poate părea pozitiv să ai o mișcare care să încurajeze consumul de alimente sănătoase hrănitoare, spre deosebire de promovarea unei diete bazate pe măsuri arbitrare și fără sens, cum ar fi numărarea caloriilor sau a gramelor de carbohidrați. Dar această mișcare ascunde un ton mult mai dăunător și contraproductiv, mai ales atunci când majoritatea alimentelor pe care le promovează în mod obișnuit se bazează pe tendințe de tip moft care se schimbă precum vremea și au o consistență mică între susținătorii mișcării.
Fructele de goji au fost odinioară aroma lunii, cu gurusul alimentar curat glorificând presupuse proprietăți miraculoase pentru sănătate - fiind bogate în antioxidanți, vitamina C și fier. În mod similar, ni se spune de către experții autoproclamați în nutriție de pe rețelele sociale că vor vindeca o listă lungă de afecțiuni și ne vor ajuta să slăbim, desigur. În consecință, magazinele de produse alimentare sănătoase au sărit pe cărucior, stocându-le la prețuri premium și comercializând proprietățile lor curative și, la scurt timp, supermarketurile de zi cu zi și-au mărit oferta de fructe de padure goji și produse conexe. Cu toate acestea, în ciuda etichetelor de preț mai mult decât puternice, se pare că fructele de goji nu sunt probabil atât de grozave pe cât ni s-a spus - putem obține mai multă vitamina C din numeroase alte fructe, iar nivelul de antioxidanți pe care îl conțin sunt de fapt destul de nesemnificativi.