Pericolele care se ascund în alimentație Sănătate24
Metalele grele din pește
Au fost raportate că somonul și alți pești au fost contaminați cu o varietate de metale grele (mercur, plumb etc.), dar nu putem ști dacă o anumită bucată de pește servită într-un restaurant conține sau nu astfel de contaminanți.
Industria alimentară din Africa de Sud și din alte țări controlează relativ bine potențialele pericole. Somonul este probabil testat pentru conținutul său de metale grele înainte de a fi vândut.
Dacă conținutul de metale grele al unui anumit lot de pește este prea mare, conform standardelor naționale și internaționale, lotul ar fi condamnat și nu va fi vândut pentru export sau consum local.
Dar din când în când vi se poate servi un aliment care este contaminat cu metale grele, reziduuri de pesticide sau acrilamidă și alți compuși cancerigeni. Deci, ce poți face în legătură cu această problemă?
Nu intra în panică
Primul și cel mai important lucru de reținut este faptul că reglementările naționale și internaționale privind alimentele sunt stricte și bine aplicate și că consumatorii sunt protejați împotriva celor mai serioși contaminanți. Nu intrați în panică și nu începeți să evitați alimentele perfect bune și sigure, deoarece ați auzit sau ați citit zvonuri, dintre care câteva sunt nefondate, conform cărora alimentele X sunt contaminate sau periculoase.
Dacă există un „scandal alimentar”, cum ar fi incidentul în care vinul roșu din Italia a fost amestecat cu sânge de bou, autoritățile responsabile vor contracara aceste produse, le vor retrage de pe piață și vor pedepsi făptașii.
Dacă există un pericol ascuns, cum ar fi acrilamida, un compus chimic identificat recent în anumite produse coapte și gustări, care este un potențial cancerigen, puteți fi sigur că producătorii lucrează non-stop pentru a găsi modalități și mijloace de eliminare a acestui compus. în produsele lor.
Producătorii de alimente doresc ca publicul să-și cumpere alimentele, așa că sunt foarte îngrijorați atunci când există posibilitatea ca alimentele pe care le produc să le facă rău clienților.
Mănâncă o varietate de alimente
Una dintre cele mai bune modalități de a minimiza efectele potențial dăunătoare ale unei anumite componente din dieta dvs. zilnică este să consumați o mare varietate de alimente.