Perechi puternice de alimente care stimulează nutriția - Mănâncă bine pentru a fi bine
Publicat de Cheryl Mussatto, MS, RD, LD pe 11 februarie 2016
Sinergia alimentară a fost studiată de-a lungul anilor și a avut un interes tot mai mare în a analiza relația dintre anumite alimente. Este definit ca nutrienți din alimentele care lucrează împreună pentru a crea efecte mai mari asupra sănătății. Când împerechează anumite alimente la o masă sau gustare, ele pot face mai mult pentru sănătatea ta decât singuri sau singuri.
„Am fost întotdeauna un mare credincios în beneficiile urmării unei diete mediteraneene, care include atâtea dintre alimentele sinergice menționate aici”, a spus Dr. David Samadi, președinte de urologie și șef de chirurgie robotică la spitalul Lenox Hill din New York. „Dieta mediteraneană a fost celebrată de mult timp ca una dintre cele mai sănătoase diete din lume și este inspirată de tiparele dietetice tradiționale ale rezidenților de-a lungul coastei mediteraneene. Aspectele de bază ale dietei includ nuci, cereale integrale, ulei de măsline, fructe, legume, cereale nerafinate, consum ridicat de leguminoase, consum moderat până la ridicat de pește, consum moderat de brânză și iaurt. ”
Combinarea alimentelor pentru a obține un efect sinergic este un pic asemănătoare combinării anumitor instrumente pentru a crea muzică frumoasă. Un flaut singur poate produce cu siguranță un sunet minunat, dar când adăugați un violoncel, vioară, clarinet și un corn francez, efectul muzical este mult mai puternic și dinamic. Sinergia alimentară este, de asemenea, dinamică atunci când substanțele nutritive dintre două alimente funcționează împreună în organism pentru beneficii maxime pentru sănătate.
Iată câteva exemple de împerecheri alimentare și de ce, atunci când sunt împerecheați, devin un duo dinamic pentru sănătatea ta:
1. Ceai verde și lămâie
O ceașcă fierbinte de ceai verde cu lămâie este unul dintre cele mai dinamice duouri din jur. Ceaiul verde este bogat într-un tip de flavonoid numit catehine, care este asociat cu incidențe mai mici de cancer, boli cardiovasculare, colesterol ridicat și îmbunătățește sistemul nostru imunitar. Când se adaugă suc de lămâie, crește utilizarea de catechine găsite în ceaiul verde de mai mult de cinci ori, dând un impuls benefic sănătății.
2. Fasole roșie și orez brun
Fasolea este un aliment subutilizat care ar trebui să facă parte din dieta obișnuită a tuturor. Fasolea roșie, ca toate fasolea, este încărcată cu proteine, fibre, potasiu și magneziu. Când fasolea este inclusă în dieta noastră, acestea pot ajuta la prevenirea bolilor de inimă, a cancerului colorectal, a hipertensiunii și la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.