Pentru prima dată, raportul USDA recunoaște beneficiile vegetarianismului până la pământ organic
Actualizat: Duminică, 20/10/2019 - 8:26
Esti aici
de Tracy Ternes
În cel mai recent raport al Comitetului consultativ pentru orientări dietetice, o divizie a USDA, o dietă vegetariană este în mod clar stabilită ca un mijloc eficient de prevenire a obezității, diabetului și bolilor de inimă. Raportul concluzionează, de asemenea, „Dietele vegetariene care includ amestecuri complementare de proteine vegetale pot oferi aceeași calitate a proteinelor ca și cea a proteinelor animale”. 1 Este pentru prima dată în istorie când guvernul federal a recunoscut oficial că o dietă vegetariană poate îmbunătăți sănătatea.
În ceea ce privește prevenirea obezității, raportul afirmă: „În medie, vegetarienii consumă mai puține calorii din grăsimi decât non-vegetarieni, în special grăsimi saturate, și au un consum mai mare de carbohidrați decât non-vegetarienii. În plus, vegetarienii tind să consume mai puține calorii și au un indice de masă corporală mai scăzut decât non-vegetarienii. Aceste caracteristici, pe lângă modelul dietetic în sine, pot contribui la îmbunătățirea rezultatelor sănătății vegetarienilor ”. 1
Raportul face referire, de asemenea, la un studiu suedez care a examinat schimbările de greutate pe 5 ani, pe baza modelelor alimentare. Acest studiu a arătat că cea mai mică creștere în greutate a avut loc la participanții care s-au convertit la o dietă vegetariană sau vegană în perioada de 5 ani. Cea mai mare creștere în greutate a fost observată la cei care au rămas consumatori de carne pe tot parcursul studiului, precum și la cei care au revenit dintr-o dietă pe bază de plante la o dietă consumatoare de carne. 1