Pendul Întrebați-l pe dietetician; Cum citesc o etichetă alimentară
Ce trebuie să căutați atunci când vă uitați la datele nutriționale pe etichetă.
Bine ați venit la seria noastră, Ask the Dietitian, unde dieteticianul nostru înregistrat Kristin Neusel răspunde la toate întrebările dvs. legate de nutriție arzătoare și legate de dietă. Kristin este aici pentru a vă informa și a vă împuternici în toate alegerile alimentare pe care le faceți pentru dvs.Vrei să îi adresezi o întrebare lui Kristin? Trimite-i un e-mail la [email protected] și vom încerca să-i răspundem într-o postare viitoare!
Citirea etichetelor poate fi foarte complicată! Există multe informații și selectarea produsului potrivit poate fi o sarcină descurajantă.
Vă voi oferi o scurtă prezentare generală a:
- Cum să citiți eticheta nutrițională
- Ce trebuie să căutați atunci când comparați articole
- Câteva sfaturi pentru numărarea carbohidraților!
De exemplu, iată o etichetă nutrițională de la FDA:
Servirea informațiilor
Calorii
Nutrienți
În funcție de ceea ce căutați, indiferent dacă vă concentrați pe limitarea aportului de sodiu sau urmăriți câte carbohidrați consumați, aceasta va fi secțiunea în care puteți găsi acest lucru.
Pentru gestionarea zaharurilor din sânge, cele mai importante informații pe care să ne concentrăm vor fi glucide secțiune. Listat sub carbohidrați, este împărțit în diferite tipuri de carbohidrați: fibre dietetice totale, zahăr total și zahăr adăugat total nou.
Veți dori să căutați alimente care au un aport mai mare de fibre (nu uitați, acești carbohidrați nu vă afectează nivelul glicemiei și, de fapt, ajută la încetinirea absorbției glucozei) și la o cantitate mai mică de zahăr adăugat. Alertă de sfat: pentru a calcula „carbohidrații neti”, scade pur și simplu totalul de grame de alcooli din fibre și zahăr (dacă sunt incluși și enumerați) din totalul de carbohidrați. Dacă numărați carbohidrați, acest lucru va fi important și veți putea să-i scăpați, deoarece nici alcoolii din fibre și nici zahărul nu vă afectează zaharurile din sânge.