PDF CAPITOLUL 2 NUTRIȚIE - Descărcare gratuită PDF
scurta descriere
1 CAPITOLUL 2: NUTRIȚIA 1. Ființele vii au nevoie de hrană pentru a supraviețui. 2. Alimentele pot fi împărțite în șapte clase după cum urmează: i. carb.
Descriere
Notă Science Form 2
CAPITOLUL 2: NUTRIȚIA 1. Ființele vii au nevoie de hrană pentru a supraviețui. 2. Alimentele pot fi împărțite în șapte clase după cum urmează: i. glucide ii. proteine iii. grăsimi iv. vitaminele v. minerale vi. fibra vii. apă Carbohidrați PMR 03 TEST ALIMENTAR 1. 2. 3.
Glucidul este alcătuit din carbon, hidrogen și oxigen. Există trei tipuri de carbohidrați, amidon, zahăr și celuloză. Carbohidrații sunt prezenți sub diferite forme, cum ar fi: i. amidon, care este depozitat în plante (pâine, cartofi) ii. Zaharurile, care sunt dulci și solubile în apă. iii. Celuloza, care se găsește în pereții celulelor vegetale și nu poate fi digerată (legume și fructe) iv. Glicogen, care se găsește în ficat și mușchi. Alimentele bogate în carbohidrați includ orezul; cartofi, zahăr, pâine și banane. Glucidul este principala noastră sursă de energie. Carbohidrații ne furnizează energie pentru a desfășura activități zilnice precum mersul pe jos, respirația și munca.
Proteine PMR 03 TEST ALIMENTAR 1. 2. 3. 4.
Proteinele sunt formate din carbon, hidrogen, oxigen și azot. Uneori, proteinele pot conține și fosfor și sulf. Alimentele bogate în proteine includ pește, lapte, carne, albuș de ou și nuci (arahide și boabe de soia). PMR 04 Proteinele sunt necesare pentru construirea de celule noi pentru creștere, pentru a înlocui țesutul deteriorat.
Notă Science Form 2
Copiii în creștere necesită multe proteine. Lipsa de proteine va provoca o boală cunoscută sub numele de kwashiorkor (creștere inhibată).
Grăsimile sunt alcătuite din carbon, hidrogen și oxigen, dar raportul este diferit de cel al carbohidraților. Alimentele bogate în grăsimi includ ulei de palmier, unt și gălbenuș de ou. Grăsimea produce de două ori cantitatea de energie în comparație cu carbohidrații de aceeași greutate. Funcția grăsimii include: a. furnizarea de energie, b. ca și izolator de căldură pentru a reduce pierderile de căldură din corp, c. protejarea organelor interne, cum ar fi rinichii și inima, d. dizolvând unele vitamine în organism, cum ar fi vitaminele A, D, E și K.
Accesați www.exhibits.pacsi.org/nutrition jucați „nutrition sleuth” și faceți clic pe „deschideți carnetul de cazuri” pentru a verifica ce știți despre nutrienți.
1. Vitaminele sunt necesare numai în cantități mici. 2. Vitaminele sunt clasificate în două grupe a. vitamine solubile în apă - vitamina B și C, b. vitamine solubile în grăsimi - vitamina A, D, E și K. 3. Vitaminele protejează organismul de diferite tipuri de boli și mențin sănătatea organismului.
Fotostat m/s 42
Notă Science Form 2 Vitamina
Ou, lapte, ficat de cod, ulei, morcov, papaya
drojdie, ou, lapte, roșii, ficat, nuci
tei, citrice, roșii, morcov, papaya, legume verzi
ou, lapte, ulei vegetal din ulei de ficat de cod, ulei de palmier, ou, ficat, porumb din lapte, semințe de floarea soarelui, roșii, legume verzi
Funcția de creștere și de promovare a pielii sănătoase pentru o viziune bună promovează funcționarea eficientă a sistemului nervos controlează alimentarea cu carbohidrați a mușchilor și a celulelor nervoase crește imunitatea împotriva bolilor favorizează pielea sănătoasă
- ajută la absorbția calciului și a fosforului în intestinul subțire pentru creșterea oaselor și a dinților puternici. - menține un sistem reproductiv sănătos - necesar pentru coagularea sângelui.
Profesorul [e-mail protejat] Efectul deficienței orbire nocturnă piele uscată și solzoasă
beri-beri (leziuni ale sistemului nervos și paralizie) pelagra anemie scorbut (gusi merah) anemie rezistență scăzută la infecții (în special gripa) - rahitism (oasele slabe și curbate) - cariile dentare - sterilitate - infertilitate - sângele încet se coagulează
mineralele sunt substanțe chimice simple, de obicei găsite în organism. corpurile noastre au nevoie de mai mult calciu și fosfor decât minerale. (deoarece ajută la formarea oaselor și dinților puternici) sunt necesare minerale pentru o sănătate bună. Fotostat ms 44
Notă Science Form 2
Surse și funcții ale mineralelor, precum și efectele deficiențelor minerale Minerale
surse de hrană
lapte, ouă, legume, brânză
* formează oase și dinți puternici * ajută sângele la mânz
ficat, carne, ouă, legume
fructe de mare, legume, sare ionizată
* formează hemoglobină în roșu celulele sanguine tiroidiene * produce hormoni în glanda tiroidă
* echilibrează fluidul corporal
carne, lapte, ouă, fasole
* formează oase și dinți puternici
apa potabila, peste, legume
carne, pește, cereale
* menține un sistem nervos sănătos
efectele deficitului * rahitismul * oasele și dinții fragili * coagularea sângelui slabă * anemia * Goitre * crampe musculare * rahitismul * caria dentară * caria dentară * crampele musculare
Fibrele sunt formate din celuloză care nu poate fi digerată de organism. Un deficit de fibre în dieta noastră zilnică poate provoca constipație și, uneori, chiar cancer de intestin. Legumele, fructele, fasolea, linte și pâinea brună sunt exemple de alimente bogate în fibre.
aproximativ 65% până la 70% din greutatea corporală a unei persoane este alcătuită din apă. Corpul obține apă atunci când bem apă și, de asemenea, atunci când consumăm fructe și legume.
Notă Science Form 2
Apa este necesară de către organism pentru: a. ajutând la digestia alimentelor b. transportul substanțelor alimentare digerate c. transportul produselor excretoare precum ureea. d. menținerea concentrației de sânge. e. menținerea temperaturii corpului f. toate procesele metabolice TEST ALIMENTAR (experiment) PMR 03
Importanța unei diete echilibrate http://www.en.wikipedia.org/wiki/food_guide_pyramid 1. 2.
Dieta se referă la alimentele și băuturile pe care le consumăm zilnic. O dietă echilibrată este cea care conține carbohidrați, proteine, grăsimi, minerale, vitamine, apă și fibre în cantități și proporții corecte. O dietă echilibrată este necesară pentru: a. furnizarea energiei necesare b. creșterea echilibrată a corpului c. menținerea sănătății corpului d. prevenirea bolilor carențiale precum scorbutul și rahitismul. O dietă echilibrată variază în funcție de i. Dimensiunea vârstei ii. iii. sexul iv. job v. clima vi. starea de sanatate
Notă Science Form 2
Factorii care influențează nevoile unei persoane pentru o dietă echilibrată Factorii sexului
dimensiunea corpului activitate fizică