Patrunjel piure de cartofi; Eleat Sports Nutrition, LLC

Ingrediente:

cartofi

2 kilograme de cartofi noi sau roșii pentru bebeluși (1-2 in. Diametru), cei mai mari tăiați în jumătate

2/3 cană Chobani iaurt grecesc simplu

2 scallions, tăiate pe jumătate pe lungime și tocate mărunt

1/4 ceașcă de pătrunjel proaspăt tocat mărunt (se poate adăuga mai mult după dorință)

1 și 1/2 lingură ulei de măsline

3/4 linguriță sare (poate înlocui doamna Dash sau pudră de usturoi)

piper negru măcinat după gust

Directii

1. Aburiti cartofii aducând mai întâi un centimetru de apă la fiert într-o cratiță mare (prevăzută cu coș de abur). Acoperiți cu capac și aburi până când este foarte fraged când este străpuns cu o furculiță. Durează aproximativ 20-25 de minute.