Păstrați mâncarea ca un profesionist cu aceste sfaturi aprobate de Black Granny - Essence
Dacă există un lucru pentru care bunicile mele din vestul Indiei au avut pricepere, a fost să reziste mâncarea și să se asigure că părinții mei nu se simt niciodată privați. Este o abilitate pe care am apreciat-o întotdeauna - a fost utilă în timp ce creșteam în Florida în timpul sezonului uraganelor, în care vânturile puternice ar elimina puterea în mod regulat, făcând frigiderul nostru de încredere
Amândouă bunicile mele s-au născut pe insula caldă din Trinidad la începutul anilor 1900. În timpul vieții lor, au asistat la războaie mondiale și au ajuns la vârsta majoră în timpul Marii Depresii. Bunica mea maternă avea șapte copii, în timp ce bunica mea paternă avea nouă. Dacă hrănirea cu atâtea guri dintr-o țară în curs de dezvoltare părea o sarcină descurajantă, era absolut - în special într-o perioadă de incertitudine economică. Mai mult ca oricând, este o abilitate care rezonează în climatul actual de astăzi.
Eficiența lor deosebită în ceea ce privește depozitarea alimentelor au fost talentele transmise ambilor părinți, care apoi mi-au transmis informațiile. A venit la îndemână în timp ce creștea în Florida în timpul sezonului uraganelor, unde vânturile puternice aveau să elimine puterea în mod regulat. A fost un salvator în facultate când un mini-frigider și dependența de a mânca afară era norma, iar pizza de o zi părea singura mea opțiune. Dar niciodată nu le-am fost atât de recunoscător față de mine, cât sunt acum în această pandemie globală, unde a fost atât un economisitor de bani, cât și un ajutor uriaș pe măsură ce practic distanțarea socială. Modestul meu apartament cu un dormitor din New York City vine cu un frigider cu spațiu redus - permițând mărfuri proaspete și congelate în valoare de maximum două săptămâni. Iată cum le-am folosit sfaturile și cum pot, de asemenea, să vă ajute.
Separați-vă fructele și legumele.
Frigiderul dvs. are compartimente separate dintr-un motiv. Nu doriți să vă așezați legumele și fructele împreună. Când fructele tale se coc, produc un gaz natural numit etilenă. Se întâmplă cu fructe cum ar fi mango, banane, mere, prune, iar când le așezați lângă morcovi sau spanac, le poate face să se coacă mai repede. În timp ce gazul este inofensiv și inodor, acesta face ca produsele proaspete să dispară rapid.
Nu totul trebuie să meargă în frigider.
Suntem înclinați în mod natural să ne așezăm articolele în frigider, dar nu totul are nevoie de el! De exemplu, usturoiul și ceapa pot fi păstrate într-un loc răcoros și întunecat și vor dura cel puțin o lună. Am depozitat amândouă acestea sub insula mea de bucătărie și am încredere în mine - durează!