Pastele reîncălzite sunt cu adevărat mai sănătoase Ce trebuie să știți

Este posibil să fi văzut rapoarte plutind în jurul valorii de faptul că pastele reîncălzite sunt „prietenoase pentru dietă” și mai sănătoase pentru dvs. decât omologul său proaspăt gătit.

O poveste din The Independent susținea că, pe baza unui studiu pe Marea Britanie. emisiunea de televiziune „Crede-mă, sunt doctor”, răcirea și reîncălzirea pastelor au transformat carbohidrații într-un „amidon rezistent”, care, comparativ cu zahărul, scade nivelul glicemiei și ajută corpul să se simtă mai plin mai mult.

Dar este chiar atât de simplu? Trebuie doar să ne răcorim și să ne încălzim pastele și să nu ne îngrijorăm pentru totdeauna de carbohidrații din paste? Am discutat cu editorul nutriției NBC și cu doctorul în științe nutriționale, Madelyn Fernstrom, pentru a obține informațiile despre fuzili (și alte paste).

„studiu” este cu adevărat mic

Emisiunea din Marea Britanie, „Crede-mă, sunt doctor”, a testat nivelurile de glucoză a nouă persoane după ce a mâncat o varietate de mese și a constatat că nivelurile de glucoză erau mai mici după pastele reîncălzite. Dar numai testarea faptului că mulți oameni nu sunt reprezentativi pentru populație și, de asemenea, nu sunt suficient de mari pentru a obține rezultate statistice valabile. „Nouă persoane nu fac un studiu - este mult prea mic pentru a face afirmații bazate pe dovezi”, a spus Fernstrom.

---