Parlamentarii caută întârzierea regulilor de prânz sănătoase pentru școlile din NPR de sare
Unele școli spun că se confruntă cu dificultăți în implementarea de noi reguli nutriționale care necesită mai multe cereale integrale, mai multe legume și mai puține grăsimi. Toby Talbot/AP ascunde legenda
Unele școli spun că se confruntă cu dificultăți în implementarea de noi reguli nutriționale care necesită mai multe cereale integrale, mai multe legume și mai puține grăsimi.
Cât de greu poate fi pentru cantinele școlare să schimbe pâinea albă cu tortilla din cereale integrale, să taie sodiu și să-i împingă pe copii să pună mai multe fructe și legume pe tăvile lor?
Mai dur decât v-ați putea imagina, potrivit unor școli.
De la districtul școlar Waterford din Wisconsin până la districtul școlar Voorheesville din New York până la Arlington Heights din Illinois, școlile s-au plâns că standardele sănătoase de prânz școlar care au devenit legea în 2012 sunt doar prea provocatoare. Ei spun că au nevoie de mai mult timp pentru a afla cum să limiteze caloriile și grăsimile și să obțină mai multe legume pe fiecare farfurie.
Și unii parlamentari sunt de acord.
Republicanii din Congres, responsabili de finanțarea programului de prânz școlar, propun o derogare care să ofere școlilor o amânare de un an de la standarde dacă funcționează cu pierderi nete.
Asociația pentru nutriția școlară, care reprezintă administratorii alimentelor școlare și este susținută de producătorii de servicii alimentare, dorește renunțarea. SNA estimează că aproximativ 1 milion de elevi mai puțini au participat la programul de prânz școlar anul trecut - parțial din cauza noilor cerințe federale.
„O renunțare temporară ar ușura povara programelor de masă școlară, împiedicând mai multe școli să renunțe la Programul Național de Prânz în Școli”, scrie președintele SNA Leah Schmidt într-un comunicat care susține renunțarea.
În plus, SNA cere Congresului și SUA Departamentul Agriculturii să relaxeze unele noi reglementări - cum ar fi cerința ca elevii să ia un fruct sau o legumă ca parte a unei mese.
„Obligarea studenților să ia o mâncare pe care nu o doresc pe tava lor a dus la creșterea costurilor programului, la risipa de farfurii și la scăderea participării studenților”, scrie SNA într-un comunicat.