Parafină

Parafina este o ceara alba fara miros sau gust. Este disponibil în blocuri solide și lichide îmbuteliate.

Fabricarea parafinei

Din punct de vedere tehnic, parafina nu este o ceară adevărată. Deși are aspect de ceară ca aspect și comportament, este fabricat din petrol distilat care este apoi purificat. De asemenea, poate fi realizat sintetic prin conversia monoxidului de carbon și a hidrogenului în hidrocarburi de parafină, apoi hidrogenându-le și, eventual, rafinându-le prin cărbune activ. Formula sa este C n H 2n + 2 (n poate fi un număr între 22 și 27.)

Parafina alimentară este diferită de cea utilizată pentru lumânări.

Bloc de parafină solidă. cjp24/wikimedia/2009/CC BY-SA 3.0

Utilizează ceara de parafină

Ceara de parafină a fost utilizată în mod istoric în lumea alimentară în diverse scopuri, cum ar fi acoperirea cu brânză, ca aditiv în ciocolată, pentru a acoperi hârtia cerată, ca parte a bomboanelor pentru copii și în uzuri mai vechi, etanșând vârfurile de borcane de jeleuri și gemuri.

Câteva moduri specifice în care este folosită parafina:

Guma de parafină este de obicei aromată și colorată și se vinde ca buzele mari roșii sau mustățile negre pe care le porți și apoi le mesteci mai târziu. De asemenea, poate fi vândut limpede, pentru a face bomboanele din tubul de ceară umplute cu lichid cu aromă dulce;
Ceara de pe hârtie cerată este parafină;
Parafina este pulverizată pe fructe pentru a ajuta la păstrarea umezelii, extinzându-le durata de valabilitate și pentru a le face să pară strălucitoare și atractive. Este, de asemenea, pulverizat pe alte produse, cum ar fi pepene dulce sau cartofi dulci, sau napi, rutabagas și păstârnac;
Parafina se folosește ca strat de acoperire pe carcase de cârnați pentru cârnați în vârstă, vindecați;
Păsările, după smulgere, pot fi cufundate în parafină topită pentru a vă ajuta să scăpați de penele de ac. Pot fi necesare câteva scufundări în parafină topită pentru a construi un strat. Ceara este apoi lăsată să se întărească, apoi se desprinde, luând cu ea penele de ac.
Rețetele mai vechi de bomboane ați adăugat niște ceară de parafină la ciocolata topită, pentru a da o strălucire fermă atunci când se răcește. Ai topit ciocolata și ceara separat, apoi le-ai amestecat. Parafina ar putea fi topită direct cu chipsuri de ciocolată.