Paradoxul dvs. de bună sănătate - Franța are o rată scăzută a bolilor de inimă, în ciuda aportului ridicat de grăsimi Times Colonist

4 februarie 2020 04:20

sănătate

Dragă Dr. Babuşcă: Un prieten mi-a spus că soțul ei, care are 80 de ani, susține că francezii mănâncă mult unt, smântână, brânză, produse de patiserie și carne roșie și au cea mai mică rată de boli de inimă din lume. Asta mi se pare o nebunie și mă întreb dacă există vreun adevăr. Ea face toate cumpărăturile de mâncare și gătit, iar el se plânge că mesele lor sunt plictisitoare și că dieta lor, care mi se pare destul de sănătoasă, este inutilă de strictă.

Anon.

Povestiri la modă

Franța nu are cea mai mică rată de boli de inimă din lume - Japonia și Coreea de Sud sunt mai mici - dar are cea mai mică rată din Europa. Franța are, de asemenea, o rată ridicată a consumului de grăsimi saturate, iar această discordanță este numită „paradoxul francez”.

Unii, cum ar fi soțul prietenului tău, interpretează paradoxul în sensul că aceste alimente bogate nu sunt deloc rele pentru tine și, deși rămâne o controversă cu privire la cât de rele sunt grăsimile saturate pentru tine, există multe alte motive propuse pentru care francezii au un nivel mai scăzut ratele bolilor de inimă.

Vinul a fost mult timp propus și, deși este adevărat că consumatorii de vin moderat au rate mai mici de boli de inimă, nu există date definitive care să susțină vinul care să reducă riscul bolilor de inimă. Deoarece vinul (ca orice alcool) este cu siguranță dăunător în exces, nu recomand mai mult decât consumul modest de vin.

Ratele obezității sunt mult mai mici în Franța (24%) decât SUA (34%), iar francezii mănâncă mult mai multe fructe și legume. Francezii exercită mai mult ca parte a vieții lor de zi cu zi. Francezii consumă mult mai puțin zahăr, în special în băuturile îndulcite cu zahăr. Alimentația franceză a subliniat în mod tradițional calitatea față de viteză și cantitate, iar dimensiunile porțiilor sunt mult mai mici în Franța decât SUA.