Palmiers (urechi de elefant) Rețetă Blog de alimente fine
Publicat: 8 dec.2019 · Modificat: 20 dec.2020 · de Debra cu 2 comentarii · 1504 cuvinte. Aproximativ 8 minute pentru a citi acest articol. · Această postare conține linkuri afiliate
Această rețetă ușoară de palmiers folosește foietaj și zahăr cumpărate din magazin! Asta este! Doar două ingrediente și aveți un desert francez clasic, care va impresiona cu siguranță.
Această postare conține linkuri afiliate. Dacă achiziționați prin unul dintre linkurile mele, este posibil să fac un mic comision. Ca asociat Amazon, câștig din achiziții eligibile. Citiți politica mea completă de divulgare aici.
Palmierii sunt una dintre cele mai preferate produse de patiserie franceze! VREODATĂ! Chiar mai mult decât un croissant de ciocolată sau un éclair de orice soi. Sunt simple, clare, unt și perfecte. Și această rețetă mai palmieră este făcută cu doar două ingrediente: foietaj cumpărat din magazin și zahăr.
Dacă văd o palmară într-o cutie de panificație, o să mă duc de fiecare dată. Nu știu ce le face atât de bune. Ei bine, da, da. Unt și zahăr.
Palmiers sunt tarife standard în Franța, adesea o gustare după școală pentru copii. Nu sunt sigur de ce nu sunt la fel de cunoscuți și populari în Statele Unite. Le-am avut peste tot în Paris. Așa cum ar spune Steve Winwood: „În timp ce vedeți o șansă, luați-o”.
În fotografia de mai jos, în dreapta croissantului, există o pungă mai palmieră. Fotografie slabă, dar eram prea încântată să mănânc totul și nu mă concentram pe obținerea unei fotografii bune.
Ce este un palmier?
Palmierele, cunoscute și sub numele de urechi de elefant sau inimi de palmier, sunt produse de patiserie clasice franceze făcute prin presărarea zahărului pe o foaie de foietaj și împăturirea celor două părți, astfel încât să se întâlnească în mijloc. Forma rezultată, odată coaptă, seamănă cu o frunză de palmier.
Palmierele se găsesc în secțiunea Viennoiserie a unui caz de patiserie franceză.
Ce este Viennoiserie?
Viennoiserie sunt delicatese coapte care sunt făcute din aluat drojdit sau foietaj. Se gândește la croissante, brioșe, rulouri de mere, chouchettes etc. și întotdeauna mai palmieri! Este mai probabil să le găsiți într-o boulangerie (brutărie de pâine) decât într-o patiserie (patiserie).
Din ce este făcut un palmier?
Doar două lucruri: foietaj și zahăr! Puteți adăuga alte arome precum scorțișoară sau puteți adăuga gem în centru, posibilitățile sunt nelimitate. Dar îmi place versiunea clasică numai cu zahăr. Simplitatea la maxim.