Pâinea reinventată ”start-up-ul din Marea Britanie Lo-Dough pe alternativa sa de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați
26 iul 2018 --- Pâinea și produsele de patiserie sunt un element de bază fix în multe culturi și bucătării. Deși aceste articole sunt adesea foarte iubite, ele pot fi, de asemenea, bogate în carbohidrați și calorii. Răspunzând cererii în creștere a consumatorilor pentru opțiuni de pâine convenabile, dar sănătoase, start-up-ul din tehnologia alimentară din Manchester, Lo-Dough, a creat o alternativă de pâine cu conținut ridicat de fibre, fără gluten, cu conținut redus de carbohidrați și cu puține calorii.
În conformitate cu consumatorii interesați de etichete curate, Lo-Dough este susținut că nu are conservanți artificiali, coloranți artificiali sau uleiuri hidrogenate care se găsesc în mod obișnuit în pâinea produsă în masă, produsele de patiserie și bazele pentru pizza. Folosind șase ingrediente - fibră de grâu fără gluten, albuș de ou uscat, făină de konjac, pulbere de coajă de psyllium, fibră de celuloză derivată natural și sare - Lo-Dough nu conține gluten, soia și nuci, precum și fără zahăr și grăsimi liber. Conținând 9 grame de fibre, oferă aproape o treime din aportul zilnic recomandat pe bucată.
Faceți clic pentru mărire Potrivit inventatorului Ben Holden, Lo-Dough are gust de pâine, poate fi coaptă ca produse de patiserie și poate fi folosită ca bază de pizza sănătoasă. La 39 de calorii, o bucată circulară de 9 inci conține cu 80% mai puține calorii decât două felii de pâine obișnuită și doar 2,2 grame de carbohidrați.
Lansată anul trecut, Lo-Dough a devenit acum prima companie care a primit o certificare oficială „carb redus” de către Sugarwise, o organizație de certificare din Marea Britanie pentru cererile de zahăr pe alimente și băuturi.
Compania a primit certificatul oficial după ce testele au arătat că produsul său era extrem de scăzut în carbohidrați în comparație cu orice concurenți posibili. Anunțul Sugarwise înseamnă că Lo-Dough nu este recunoscut oficial doar ca o inovație cu „carbohidrați reduși”, ci deschide calea pentru o descoperire pe piețele dietetice, de fitness și de slăbire.