Pahare, ciuperci, spanac și feta de 50 de calorii de alb de ou

Aceste căni cu albuș de ou combină cartofii, ciupercile, spanacul și feta cu albușurile de ou pentru a face un mic dejun dens nutritiv, excelent reîncălzit și perfect portabil. Așa cum v-ați aștepta de la blogul meu, aceasta este o rețetă foarte simplă. Veți avea nevoie doar de cinci ingrediente simple, cu excepția condimentelor, pentru a face aceste cupe de albus de ou.

Ingrediente pentru aceste cupe de albus de ou

Pentru a face lucrurile cât mai simple posibil, rețeta necesită forme de confort pentru fiecare ingredient. Voi acoperi pe scurt cele pe care s-ar putea să aveți întrebări despre modificări.

Cartofi

Puteți ridica o sprânceană când întâlniți cartofi conservați în cartea de rețete de mai jos. Am folosit mai întâi cartofi conservați în rețeta de pui și cartofi prăjiți cu aer încărcat și de atunci am fost prins. Sunt perfecte pentru rețete rapide, pentru că nu este nevoie să tăiați sau să gătiți pentru a înmuia cartofii.

Acestea fiind spuse, dacă preferați să folosiți cartofi proaspeți, curățați-i și tăiați-i mărunt pentru a găti câteva minute până se înmoaie înainte de a adăuga ciupercile. Dacă nu doreați să curățați cartofii, ați putea folosi auriu sau cartofi galbeni olandezi, cum am făcut eu cartofi pentru micul dejun în friteuza. Sunt mai moi și mai cremoase decât cartofii roșii.

Spanac

Rețeta necesită spanac tocat congelat sau conservat pentru comoditate (și pentru că, Popeye).

Dacă doriți să folosiți proaspete, va trebui să gătiți spanacul la foc mediu până când începe să se ofilească. Apoi scoateți spanacul de pe foc pentru a se răci și tocați.

Ciuperci

Acesta este singurul ingredient proaspăt al rețetei solicitate, dar cu siguranță puteți utiliza o versiune conservată de ciuperci feliate, dacă preferați. Dacă mergeți pe această cale, asigurați-vă că uscați complet ciupercile înainte de a adăuga, deoarece versiunile conservate păstrează și mai multă umiditate.

Ouă

Albușurile lichide sunt atât de ușor pentru aceste tipuri de rețete și ar fi păcat să risipim 9 gălbenușuri. Acestea fiind spuse, dacă ați dori să folosiți ouă întregi, ar funcționa excelent.

Un ou mare cântărește de obicei în jur de 70-80 de grame. Deci, pentru a înlocui albușurile cu ouă întregi, puteți amesteca 5-6 ouă împreună.

Note finale pentru cupele de albus de ou

Aș recomanda cu nerăbdare să gustați amestecul de cartofi, ciuperci și spanac înainte de a merge în forma de brioșe pentru a evalua nivelul de condimente. Brânza feta va adăuga puțină sare și o aromă ușoară, dar dacă legumele sunt blande înainte de a intra, cupele de albuș de ou ar putea lipsi în departamentul de aromă.

Okie doke, asta e tot ce am pentru tine. Veți găsi mai jos cartea completă a rețetei.

Dacă faceți aceste cupe de albus de ou, vreau să le văd. Fă o fotografie și etichetează-mă pe Instagram @mason_woodruff sau alăturați-vă gratuit Grupul Facebook și împărtășiți-o cu Partidul Proton.

Spanace și cupe de alb de ou Feta cu cartofi și ciuperci

O rețetă simplă pentru cupe de albus de ou încărcate cu legume.

Ingrediente

1 1/2 C (396g) Albusuri lichide, sau albușurile de 8-9 ouă
Lada de 15 oz Cartofi tăiați în cuburi, scurși
1/2 C (115g) spanac tocat, conservat sau dezghețat din congelat și scurs
1 1/2 C (100g) Ciuperci albe, tocate grosier
1/2 C (56g) Brânză Feta mărunțită
1/8 linguriță sare și piper
1/8 linguriță de piper Cayenne, după gust (opțional)

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 350F și pulverizați o formă de 12 brioșe cu spray antiaderent de gătit. Am folosit o matriță de brioșă din silicon deasupra unei foi de copt.
Adăugați cartofii scurși și ciupercile într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Presărați sarea și ardeii peste amestec. Gatiti pana cand ciupercile incep sa se rumeneasca usor si cartofii incep sa se prajeasca in jurul marginilor, aproximativ 6-8 minute. (Dacă doriți cartofi mai crocanți, gătiți-i câteva minute singuri înainte de a adăuga ciupercile.)
Adăugați spanacul și amestecați bine, întinzând spanacul cât mai uniform posibil. Reduceți focul și gătiți până când totul se amestecă uniform și nu rămâne umezeală, aproximativ 4-5 minute.
Puneți amestecul în forma de brioșă cât mai uniform posibil.
Zdrobiți brânza feta și presărați-o peste amestecul de spanac.
Turnati albusurile peste amestec. Dacă utilizați albușuri lichide dintr-o cutie de carton, poate doriți să mergeți direct din cutie pentru o turnare ușoară. Puteți așeza cutia pe o cântare pentru alimente și puneți la zero cântarul pentru a vedea cât de mult turnați în fiecare slot. (Cantitatea poate varia în funcție de dimensiunea tăvii de briose.)
Coaceți timp de 20-23 de minute sau până când cupele de albuș de ou sunt gătite complet. Lăsați cupele să se răcească câteva minute înainte de a le scoate din forma de brioșe. Puneți la frigider resturile de ouă 2-3 zile.