Paella Party! (Nou schimb de rețete!)
Am fost atât de încântați să preparăm acest faimos fel de mâncare. Paella noastră Yippee este genul de rețetă pe care o puteți servi la o cină fără ca nimeni să bănuiască că are un conținut scăzut de grăsimi și calorii. Nici o petrecere în viitorul apropiat? Fă-o doar pentru tine și pentru un prieten. (Rămășițe de rock!)
Ingrediente:
8 oz. piept de pui slab, dezosat, crud, tăiat în bucăți de mușcătură
1/2 linguriță. fiecare sare și piper negru, împărțite
2 cesti de ceapa taiata felii
2 ardei grași roșii, însămânțați și tocați
1 lingură. usturoi tocat
2 cani ciuperci feliate
2 căni de roșii tocate
1 linguriță. turmeric măcinat
1/2 linguriță. paprika
1/4 linguriță. cimbrul măcinat
1 cană de orez brun nefierte
3/4 cană bulion de pui fără grăsimi
1 1/2 căni de mazăre verde congelată
2 frunze de dafin
8 oz. crevete crude, decojite, cozile îndepărtate, dezvelite
6 oz. scoici crude, tăiate în bucăți de mușcătură
6 oz. tilapia crudă (sau alți pești albi fulgi), tăiați în bucăți de mușcătură
1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
1 lingură. suc de lămâie
Opțional: pene de lămâie, sare suplimentară și piper negru
Directii:
Pulverizați o oală mare (cu capac) cu spray antiaderent și aduceți la foc mediu-mare pe aragaz. Adăugați pui și condimentați cu 1/8 linguriță. fiecare sare și piper negru. Amestecând ocazional, gătiți timp de 5 minute sau până când puiul este gătit. Transferați puiul într-un castron și puneți-l deoparte.
Scoateți vasul de pe foc, pulverizați din nou și reveniți la foc mediu-mare. Adăugați ceapă, ardei grași și usturoi. Amestecând ocazional, gătiți până se înmoaie, aproximativ 6 minute.
Adăugați ciuperci, roșii, curcuma, boia, cimbru și 1/4 linguriță. fiecare sare și piper negru la oală. Gatiti pana cand ciupercile s-au inmuiat, aproximativ 5 minute, amestecand ocazional.
Se adauga orezul si se amesteca bine. Adăugați bulion, mazăre și frunze de dafin. Se aduce la fierbere și apoi se reduce la foc mic. Acoperiți și gătiți timp de 35 - 40 de minute, până când orezul este complet gătit.