Pacific Saury Escabeche - Mâncare japoneză - NHK WORLD

Escabeche este un fel de mâncare în care peștele sau carnea sunt fie aburite, fie prăjite, apoi marinate în oțet. Acest fel de mâncare colorat și delicios vă va mulțumi cu siguranță pe toți oaspeții!

pacific

Fotografiat de Takeshi Noguchi


Rețetă de
Eiko Oba

In medie

Numărul de calorii este pe porție.
Exclude timpul necesar pentru marinare.

Ingrediente (2 porții)

  • 2 saury Pacific
  • Pansament francez de 100 ml

* Cumpărat în magazin sau făcut de la zero (combinați 70 ml oțet, 140 ml ulei de măsline sau alt ulei vegetal, 1 linguriță de sare și piper după gust).

Directii

Îndepărtați capetele și curajul de pește. Spălați bine și îndepărtați cântarele rămase. Se usucă. Faceți incizii de 7-8 mm în piele. Tăiați în 4 lungimi egale, spălați și uscați.