Ovăz tăiat în oțel de arțar - Făină de ovăz cu aragaz sub presiune; gătit sub presiune de șold
Potrivit Prevention Magazine, ovăzul tăiat din oțel are un indice glicemic ușor mai mic și mai puține calorii decât ovăzul laminat 1. Există o serie de dezbateri cu privire la semnificația acestei diferențe 2, mai ales că celelalte ingrediente utilizate pentru a completa fulgi de ovăz vor avea probabil un impact mai puternic asupra valorii nutriționale globale a felului de mâncare decât tipul de fulgi de ovăz utilizat pentru a-l face.
În cele din urmă, înlocuirea pâinii prăjite albe și a gemului, a cerealelor zaharate sau a prăjiturilor cu orice fel de fulgi de ovăz va adăuga mai multe fibre, proteine și fier în dieta ta - și te va face să te simți sătul suficient pentru a evita să mănânci o gustare la mijlocul dimineții înainte de prânz.
Când gătesc sub presiune fulgi de ovăz, adaug sirop de arțar la final. Am constatat că, dacă îl adaug înainte de gătit sub presiune, dulceața acestuia scade. Tot siropul de arțar este încă acolo, dar va fi distribuit uniform atât în interiorul cât și în exteriorul cerealelor - făcându-l mai puțin vizibil în gură. Am încercat să îndulcesc fulgii de ovăz înainte de a găti sub presiune cu zahăr, miere și gem și acest lucru se întâmplă și cu acei îndulcitori. Pentru a obține cel mai mare impact de la un îndulcitor: adăugați-l după prepararea sub presiune.