Ovăz „superherba” din dulapul tău; Apotecar handmade

dulapul

Ovăz care crește pe tulpină Forma tulpinii înalte și a florilor asemănătoare felinarelor le permite să sufle în briză și să fie polenizate de vânt

Termenul de „superaliment” este atașat multor alimente fad care sunt căutate din colțurile îndepărtate ale lumii. Deși pot fi surse excelente de nutriție, ele pot fi supraevaluate și, uneori, cu surse neetice. Fii mai inteligent și folosește „superalimentele” pe care le găsești în dulapul din grădină sau bucătărie. Făina de ovăz este una și vă voi spune cum poate fi folosită ca hrană, medicament și produs de înfrumusețare: bobul din această iarbă elegantă este un superherb.

Ovăzul ca aliment

Ovăzul de terci crește pe planta de ovăz (Avena sativa), un membru al familiei de iarbă. Mulți oameni consideră terciul ca fiind un aliment blând și plictisitor și este ignorat printre alimentele mai favorizate. Nu mulți oameni își amintesc cu poftă de terci, mai degrabă ca un mic dejun au fost obligați să mănânce în copilărie. Cu toate acestea, este extrem de hrănitor, nu există nimic asemănător radiatorului intern pe care îl simțiți dintr-un bol de dimineață într-o zi rece. Conține cantități mari de proteine ​​(12%) și fibre, ceea ce îl face o energie electrică și îi conferă un indice glicemic scăzut (GI - adică își eliberează energia încet), așa că vă va menține până la prânz. Este chiar fără gluten (dacă este cumpărat de la fabrici care nu folosesc aceleași utilaje pentru prelucrarea grâului). Ovăzul conține, de asemenea, fier, mangan, zinc și vitamine B, care sunt esențiale pentru multe procese ale corpului, dar ajută la menținerea oaselor și a sistemului nervos.

Unii spun că nițele de ovăz, care sunt versiunea derulată, „întreagă” a ovăzului, sunt cel mai bun tip de utilizare. Îmi place un mix sau întreg și rulat. Condimentați terciul plictisitor cu condimente precum scorțișoară, cardamom, fructe precum stafide și mere și îndulciți cu miere sau zahăr brun. Nu scăpați nici terci bland, este doar mâncarea hrănitoare perfectă pentru convalescenții cu slăbiciune și stomac sensibil. Tradiția mea preferată scoțiană este „Piece”. Această rețetă a presupus setarea restului de terci într-un sertar și, atunci când a fost setată, o felie decupată pentru a lua ca masă de susținere pentru muncă.