Ouăle nu sunt; T rău pentru colesterolul saturat și grăsimile trans sunt - Insider
Mâncarea pe care o consumi joacă un rol important în sănătatea inimii tale. Anumite alimente pot contribui la acumularea plăcii în arterele dumneavoastră, cauzând ateroscleroză și potențial conducând la colesterol ridicat sau probleme cardiace grave.
Deși este obișnuit să limitați alimentele care au un conținut ridicat de colesterol - cum ar fi ouăle - alimentele bogate în grăsimi saturate și trans pot fi de fapt mai rele pentru arterele dumneavoastră. Iată ce trebuie să știți.
Ouăle nu sunt neapărat rele pentru colesterol
Potrivit Sonya Angelone, consultant în nutriție pentru Academia de Nutriție și Dietetică, ouăle sunt sursa cea mai concentrată de colesterol din dietă. Există aproximativ 186 miligrame de colesterol într-un ou - toate acestea fiind concentrate în gălbenuș.
Însă în 2013, American Heart Association și American College of Cardiology nu au putut găsi dovezi științifice convingătoare că limitarea colesterolului alimentar a avut un efect asupra colesterolului „rău” din artere. Liniile directoare dietetice pentru americani chiar și-au ridicat recomandarea privind colesterolul de 300 de miligrame pe zi în 2015, spunând că nu are suficiente informații pentru a stabili o limită.
De fapt, un studiu din 2020 publicat în British Medical Journal a constatat că persoanele care au mâncat aproximativ un ou pe zi nu au mai multe șanse să dezvolte boli coronariene sau accident vascular cerebral decât persoanele care nu au mâncat ouă. Comentând studiul, dieteticianul, dr. Carrie Ruxton, a menționat că ouăle nu prezintă un risc pentru nivelul colesterolului din sânge.
Experții au descoperit că grăsimile saturate și trans pot contribui mai mult la nivelul colesterolului în comparație cu cantitatea de colesterol pe care o consumați. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea colesterolului dvs. - aproximativ 80% - este produs în organism, potrivit Harvard Medical School. Ficatul tău transformă grăsimile saturate și trans în colesterol, ceea ce i-a determinat pe nutriționiști să creadă că acele grăsimi sunt de fapt mai rele pentru tine decât colesterolul din dietă.