Ouă, pâine multi-grăunță proastă, buni Experții au dezvăluit miturile alimentare populare - New York Daily News
Demontarea miturilor alimentare este atât de complicată încât este suficientă pentru a vă face să vă pierdeți pofta de mâncare. Pentru a separa faptele de ficțiune, experții în nutriție au analizat unele credințe larg răspândite, care ar putea fi de fapt periculoase pentru sănătatea ta.
MIT: Nu mânca alimente albe.
Înțelepciunea convențională spune să evitați pâinea albă, orezul alb și pastele albe, deoarece acestea nu conțin multă fibră. Însă nutriționistul Christine Avanti, autorul cărții „Puii slabi nu mănâncă salate” (Rodale, 2009), spune că alimentele albe nu sunt întotdeauna rele. Depinde ce ai pus cu ei.
„Este în regulă să mănânci unele dintre aceste alimente albe atunci când le consumi cu o proteină”, spune ea. „Atunci hormonii de reglare ai corpului tău se vor comporta într-un mod mai stabil.” Încercați teriyaki de pui cu orez alb sau un cartof copt cu puțin somon. „Combinația de proteine și carbohidrați va ajuta la stabilizarea zahărului din sânge”, spune Avanti. Iar atunci când zahărul din sânge este stabil, nu primești „prăbușirea” care vine atunci când mănânci singur carbohidrați albi.
În ceea ce privește alte alimente sănătoase, încercați conopida, cartofii, laptele degresat și iaurtul.
MIT: Dacă vrei să slăbești, rămâi cu salate.
Salata este cea mai mitică dietă a națiunii, spune Avanti. „Multe salate sunt încărcate cu mai multe calorii și grăsimi decât un hamburger”, spune ea. „Dacă comandați o salată, primiți cel puțin 1.000 de calorii și 30 de grame de grăsime”. Deoarece multe salate sunt abundente în grăsimi și proteine, dar lipsite de carbohidrați, veți ajunge mai târziu în bucătărie căutând carbohidrați care vin sub formă de înghețată sau fursecuri, spune ea.
MIT: Pâinea multi-cereale este mai hrănitoare decât cea albă sau cea din grâu.
Este vorba despre etichete, iar pâinea pe care o doriți ar trebui să fie „pâine integrală”. Practic toată pâinea este pâine din grâu, spune dieteticianul înregistrat Bonnie Taub-Dix, purtător de cuvânt al Asociației Dietetice Americane. „Dar doar pentru că scrie grâu pe etichetă nu înseamnă că este 100% grâu integral”, spune ea. "Este adevărat că pâinea integrală are mult mai multe fibre decât cea albă, dar citiți cu atenție eticheta. Primul ingredient ar trebui să fie grâul integral și nu ar trebui să existe o mulțime de coloranți artificiali în pâine care să îi dea aspectul pâine de grâu. " O pâine etichetată cu mai multe cereale nu este neapărat mai bună pentru dvs. decât o pâine cu grâu etichetată.
MIT: Bagelurile sunt la fel ca pâinea prăjită, atâta timp cât nu le încărcați cu cremă de brânză.