Oțetul japonez de orez negru Kurozu poate avea efecte antitrombotice - Molecular Innovations, Inc.

japonez

Kurozu, oțet tradițional de orez negru din Japonia, este folosit în dieta zilnică japoneză de peste 200 de ani. Este produs prin fermentarea orezului neșlefuit folosind mai multe tipuri de bacili timp de unu până la trei ani în borcane.

Japonezii cred că conține aminoacizi și produse naturale bogate și are multe beneficii pentru sănătate:

  • Stabilizează tensiunea arterială
  • Îmbunătățește circulația sângelui
  • Promovează digestia și reduce constipația

Kurozu este, de asemenea, considerat o băutură sănătoasă. Iată o rețetă pentru băutură de casă Kurozu:

  • Lapte: 150 ml
  • Kurozu: 20-30 ml
  • Dragă: unii

Sa raportat că Kurozu are activitate anticanceroasă in vivo la șobolani și in vitro la celulele canceroase umane. Un studiu de cercetare publicat în septembrie 2018 a raportat că Kurozu și sedimentele solide au prezentat activitate antitrombotică la șoareci. În acest studiu, cercetătorii au hrănit șoarecii cu o dietă bogată în Kurozu timp de patru săptămâni, apoi șoarecii au fost injectați cu lipopolizaharidă (LPS), care este o toxină bacteriană care induce un răspuns puternic în sistemul imunitar al mamiferelor. Cercetătorii au evaluat apoi nivelul total și activ al unui biomarker al inflamației - inhibitor al activatorului plasminogen-1 (PAI-1) - folosind kituri ELISA (Molecular Innovations, Novi, MI, SUA).