Orzul îmbunătățește digestia, promovează pierderea în greutate și alte beneficii pentru sănătate

Orzul este unul dintre cele mai cultivate și produse în serie soiuri de cereale integrale din lume. Este un bob versatil care poate fi cultivat în diferite zone climatice din geografie. Inițial, producția de orz se întoarce în Egiptul antic și epoca mesopotamiană. Dar pentru anul 2017-18, Uniunea Europeană (UE) a fost înregistrată ca fiind primul producător de cereale la nivel mondial. Producția globală de orz a fost de 142,37 milioane de tone metrice în acel an.

îmbunătățește

Orzul este, de asemenea, utilizat în mod popular ca ingredient pentru fermentarea alcoolului, cum ar fi whisky și bere. Formele perlate și decojite sunt cele două tipuri diferite de boabe de orz clasificate pe baza coeficientului lor de sănătate în conformitate cu The Whole Grain Council. Boabele de orz pot fi încorporate în diferite mese făcute din fulgi, făină și grâu.

Tipul de orz cel mai sănătos este soiul decojit. Se găsește sub învelișul exterior, după ce a îndepărtat partea necomestibilă a bobului. Acest lucru lasă tărâțele și componentele germinale în urmă și, prin urmare, este considerat în continuare un bob integral. Dimpotrivă, orzul perlat este decorticat, procesat și lipsit de substanțe nutritive fără tărâțe. Genul perlat este cel mai frecvent utilizat în cereale și produse de patiserie.

Deoarece boabele sunt bogate în vitamine și minerale, beneficiile principale pentru sănătate sunt oferite de consumul regulat al acestuia. Unele dintre ele sunt enumerate mai jos.

Digestie

Orzul conține fibre necesare pentru reglarea mișcării intestinului și reducerea diareei prin adăugarea de volum în scaun. Ajută la menținerea sănătății intestinului prin echilibrarea bacteriilor bune prin hrănirea bacteriilor probiotice. Un studiu realizat în 2003 a arătat că femeile care au consumat orz timp de patru săptămâni au îmbunătățit metabolismul și funcția intestinului.